Las fachadas de Valdefuentas lucen esgrafiados, una técnica prerromama que ya se veía en civilizaciones del Mediterráneo y Medio Oriente y lo utilizaban las clases menos favorecidas para la conservación de las fachadas. En los años `60 muchos fueron destruidos y a día de hoy se han restaurado y recuperado en la mayoría de los casos. 

El 28 de mayo de 2013 se nombró a Valdefuentes capital regional del esgrafiado.