Consejos para proteger el huerto del frio

Con diciembre a la vuelta de la esquina, nos acercamos al huerto para comprobar cómo se preparan los cultivos ante la llegada del frío. Aunque siempre hay variedades adaptadas a estas fechas, las plantas avanzan cada vez más despacio y el invierno exige una puesta a punto minuciosa. El frío ya se ha instalado y toca proteger coles, puerros, repollos o lechugas de las heladas que vienen. Los expertos nos explican cómo hacerlo y nos muestran métodos tradicionales, como cubrir la tierra con paja, una aliada que mantiene el calor durante la noche y ayuda a que el huerto siga vivo.