El duroc extremeño despierta el interés de los ganaderos
Sábado, 2 Diciembre 2023
El cerdo duroc tiene cada vez más demanda entre los ganaderos de porcino.
Se trata de una raza de cerdo blanco que tienen su origen en Estados Unidos y que se introdujo en España en la década de los 60. Presenta una tez de color rojo oscuro y unas orejas caídas en punta. Su peso suele oscilar entre los 350 kilos en los machos y los 300 en las hembras. Y es la única raza permitida y utilizada para el cruce con el cerdo ibérico. Por este motivo, está presente en la mayoría de las producciones de jamón y embutidos con denominación de origen en nuestro país.
El Centro de Selección y Reproducción Animal de Extremadura realiza periódicamente subastas de duroc. Hemos asistido a una de ellas.
