Una de las aves que compone la modalidad de la cetrería es el halcón pelegrino, una de las aves más rápidas del mundo, con un alcance de 320 kilómetros por hora al descender en picada desde grandes alturas para atacar a su presa. Se le puede encontrar casi en todas las partes de La Tierra, lo que la convierte en el ave de presa mas extendida del mundo.
El halcón peregrino caza la amanecer y anochecer, cuando la presa es más activa. Se alimenta de aves de tamaño medio como patos, pájaros y palomas, aunque alguna vez caza pequeños mamíferos como liebres, ratones… en época de migración la caza nocturna se vuelve más frecuente. Para realizar su caza requiere de espacios abiertos, buscando las presas desde una posición estática elevada o desde el aire y una vez localizada comienza su ataque en picado, doblando hacia atrás la cola y las alas y con las patas pegadas al cuerpo, golpeando y capturando en el aire.
