En el queso de Acehúche, ¡el secreto está en la leche de estas cabras!
Miércoles, 23 Noviembre 2022
Tatarabuelos, bisabuelos, abuelos y padres dedicándose a este oficio... Cinco generaciones de “Gonzalos” se han dedicado a ser cabreros en esta localidad cacereña. La leche de sus cabras es esencial para la elaboración de un producto que ha estrenado recientemente nueva Denominación de Origen Protegida. Gonzalo nos enseña cómo se extrae la leche de sus cabras a través de una maquinaria que lo permite hacer a la vez a unos 20 o 30 animales por operador y hora.
