Frite extremeño de cordero, el sabor de la dehesa
Jueves, 4 Mayo 2023

También conocido como caldereta de cordero, el frite extremeño es uno de los cinco platos tradicionales del recetario regional. Un plato donde el cordero es protagonista, cocinado a fuego lento, hasta convertirse en un bocado tierno y jugoso. Dependiendo de la zona puede contar con distintos ingredientes: por ejemplo, hay preparaciones que pueden incluir tomates o pimientos. Perfecto para prepararlo en un caldero de hierro o cazuela de barro donde adquiere su esencia.

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