Gran parte del secreto de una buena cocina reside en la calidad de sus productos, y de eso nuestra comunidad está bien servida. Informe Extremadura presenta esta semana un menú basado en tres productos típicos de nuestra región que no solo se saborean, sino que además se celebran.
Para ello estaremos en Trujillo, en la reciente Feria del Queso. Allí visitaremos los puestos locales y conoceremos a queseros llegados de muy lejos para estar presentes en una de las citas más importantes del queso a nivel nacional y que este año, además, ha inaugurado una sección de cata.
También acudiremos a la celebración del Salón del Jamón Ibérico de Jerez de los Caballeros, que un año más ha puesto en valor uno de los productos estrella de Extremadura.
Además, visitaremos la Fiesta de la Chanfaina, en Fuente de Cantos, un evento que congrega a más de un centenar de peñas para homenajear este tradicional guiso extremeño.
Un menú muy especial al que dará forma Nicolás Gómez, un chef que, después de trabajar a las órdenes de Ferrán Adrià en el mítico restaurante El Bulli, decidió montar su propio restaurante en Villanueva de la Serena.
Con Carlos Álvarez y Amanda Párraga.