Informe Extremadura: Pan, el rey de la mesa
Sábado, 11 Marzo 2023

El pan es uno de los alimentos fundamentales en nuestra gastronomía y aunque arrastra siglos de tradición sigue adaptándose a los nuevos tiempos y las nuevas leyes. Informe Extremadura viajará por nuestra región para conocer el pasado, el presente y el futuro del pan extremeño, ahora que decenas de panaderías se han visto obligadas a cerrar sus puertas por el incremento de costes y la dificultad del sector para renovar su mano de obra debido a sus duras horarios de trabajo. Los reporteros del programa viajarán hasta Montemolín para conocer una de las panaderías más antiguas de Extremadura con uno de los hornos más particulares de toda España. En Talaván comprobaremos cómo el sector del pan ha diversificado sus productos ofreciendo variedades de forma, sabor y textura. En Navalmoral de la Mata, entraremos en una panificadora para ver cómo se producen hasta cuatro mil panes en un solo día. Además, cocinaremos algunos de los platos tradicionales de Extremadura que tienen el pan como ingrediente principal.

Con Juan Turanza y María Hernando.

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