La Cabra Jurdana, un nuevo proyecto de vida en Las Hurdes

La historia del restaurante “La Cabra Jurdana” tiene que ver con volver a las raíces. Laura y Jairo acabaron en la alquería de Cabezo tras varios años de viajes por el mundo. Cocineros de profesión, un día pararon, y volvieron a su casa, a Extremadura, para poner en práctica todo lo que habían aprendido. Así decidieron montar un negocio en el que apostaron por la cocina autóctona, pero donde también han ido introduciendo algo de la nueva gastronomía en la que se han formado.