Pimentón de La Vera vs pimentón murciano: ¿cómo distinguirlos?

España es el primer productor mundial de pimentón y cuenta con las dos principales Denominaciones de Origen de Pimentón: el murciano y el verato. LA principal diferencia entre ambos es el proceso de secado, mientras que el primero se seca al sol, en el caso del pimentón extremeño el procedimiento varía por la imposibilidad de secar los pimientos al sol, debido a las lluvias de otoño (la recogida es más tardía, sobre el mes de octubre).  Aqui el pimiento se seca ‘al humo’ al quemar leña de roble o encina. Con ello se reduce la humedad del pimiento de un 80% a un 15% y se obtiene ese aroma ahumado tan carcterístico