Un buen corte a cuchillo para sacar lo mejor de un buen jamón extremeño
Miércoles, 20 Diciembre 2023
Luis Contreras aprendió de uno de los mejores cortadores de jamón del mundo, Nico Jiménez. Hoy es cortador profesional y nadie mejor que él para explicar las cualidades que debe reunir un buen jamonero, un buen cuchillo ( fundamental) y cómo cortar desde el principio el jamón o la paleta.
