La Cabra Jurdana, cocina tradicional a la cachonda

Laura Caletrio y Jairo Calvo han recorrido medio mundo.  

Un día decidieron volver a Extremadura y dar forma a su proyecto en una antigua almazara de aceite en la alquería de Cabezo ,en las Hurdes mágicas.

La huella de los sabores que han respirado a lo largo de su vida se dejan sentir en sus propuestas gastronómicas.

Las travesuras de su infancia, también. Muestra de ello es su croqueta deconstruída. 

En el centro: Compartir plato.  
Vivir lento. 
Consumir productos del terruño.
Y la alegría en una alquería de 72 habitantes y de un Solete Repsol.

Nos unimos entusiastas a la filosofía y a la sobremesa sin prisas en este lugar idílico.