En los últimos tres años, la venta de platos preparados ha aumentado un 50%, según Worldpanel by Numerator. En España, este sector mueve 4.200 millones de euros y en Europa alcanza los 20.000 millones. Todo indica que esta tendencia seguirá creciendo.
En 2024, los hogares españoles incrementaron un 5,1% la compra de platos preparados, alcanzando las 806.098 toneladas vendidas, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Estos productos se consolidan como una opción habitual para ahorrar tiempo.
Factores que impulsan el auge
El crecimiento se explica por cambios en la estructura familiar: los hogares pequeños son los que más aumentan. Además, el encarecimiento de la cesta de la compra influye en la elección de productos prácticos. Frutas, verduras, carne y pescado se encarecieron un 6,7% en 2024. Los huevos subieron un 50% en seis meses por la gripe aviar. También aumentaron el café (+19,4%), la carne de vacuno (+17,8%) y el chocolate (+16,1%), justo antes de la campaña navideña.
Platos preparados, protagonistas en Navidad
Los supermercados y tiendas de alimentación han convertido los platos preparados en un motor de ventas. En 2024 se vendieron 702 millones de kilos por valor de 4.197 millones de euros. El fenómeno de los “mercaurantes” compite con las plataformas de delivery. Un informe de AECOC (Asociación de Fabricantes y Distribuidores) revela que uno de cada tres consumidores españoles tiene previsto incluir algún plato preparado en su menú esta Navidad. El ahorro de tiempo es la principal razón que llevan a los consumidores a elegir este tipo de productos.
¿Cuánto cuesta un menú navideño preparado?
Un menú sencillo para cuatro personas con entrantes y carrillada guisada puede costar unos 125 euros si se opta por comida preparada. Aunque supone comodidad, el sobrecoste frente a cocinar en casa puede superar el 350%.
Desde la Unión de Consumidores de Extremadura recomiendan:
Diseñar menú: Es importante tener en cuenta el número de comensales y así calcular los ingredientes y las cantidades necesarias.
- Planifica la compra. Revisa lo que tienes o no en casa y haz una lista de la compra con lo que necesitas. Así evitarás el comprar por comprar.
- Intercambiar sobras navideñas. Si te ha sobrado comida en algún día clave, intercambia estos platos con familiares y amigos.
- Congela lo que sobre en pequeñas porciones, y podrás utilizar para otro día, o para realizar nuevos platos de aprovechamiento.