Hoy queremos presentarles a alguien muy especial: Manuel. Manuel es un niño cariñoso, lleno de amor y sensibilidad. No habla, pero se expresa a través de la música. Su madre, quien ha sido su voz y su mayor apoyo, recuerda con emoción el momento en que notó que su hijo no era como los demás:

"Nunca se acepta, o por lo menos yo, pero aprendes a convivir con ello. Yo dejé de ser yo para ser él, yo soy su voz".

Desde que nació prematuro a los siete meses y le diagnosticaron autismo a los 18 meses, su vida ha estado marcada por terapias constantes: fisioterapia, terapia ocupacional y apoyo diario.

A pesar de las dificultades, pues necesita ayuda para comer, vestirse y hasta dibujar. Manuel ha encontrado felicidad en cosas simples:

"El agua es lo que más le gusta. Tiene sus gallinas, sus palomas, sus perros, y es donde más disfruta él".

Una llamada a la empatía y al apoyo

En el Día Mundial de Concienciación sobre el Autismo, su historia es un reflejo de la realidad de muchas familias que, más allá de los desafíos, buscan inclusión, comprensión y apoyo.

"No todos tenemos el mismo desarrollo, pero como personas sí somos todos iguales".

Los familiares de niños con autismo piden que la sociedad empatice con ellos, que dejen de recibir miradas y comentarios que duelen, y que el mundo sea un espacio donde sus hijos puedan crecer sin barreras. Porque aunque Manuel no utilice palabras, su mirada y su corazón hablan por él.

Alconchel acogerá del 4 al 6 de abril la XII Feria del Espárrago y la Tagarnina, y en esta edición contará con nuevos puestos gastronómicos y un enfoque en la unión culinaria con municipios nacionales e internacionales. Este año, la feria estará dedicada a la unión gastronómica con localidades con las que Alconchel mantiene relaciones especiales o hermanamientos, como Reguengos de Monsaraz (Portugal), Los Barrios (Cádiz), Guernica (País Vasco), Mogarraz (Salamanca), municipios de León y de Croacia. Además, los platos elaborados por chefs participantes incluirán los productos estrella del evento: espárragos y tagarninas.

Por su parte, la doctora en Enología de la Universidad de Extremadura, Julia Marín, ha adelantado que en esta edición se realizará un hermanamiento gastronómico y enológico, donde los vinos de los municipios participantes maridarán con los platos elaborados con espárragos y tagarninas.

Nuevos espacios y tapas innovadoras

Como principal novedad, la feria contará con puestos gastronómicos que ofrecerán cinco tipos de tapas, como pizza de tagarninas, paella de espárragos y tagarninas, y tortitas de tagarninas. Asimismo, se ha cambiado la ubicación del evento a las naves de la Feria de Alconchel para mejorar la experiencia de los asistentes.