Las tres ovejas más longevas de Rosane ya están apartadas en su propia cerca, a la espera del inicio de los primeros partos. Pero no están solas, ya que Muro y Mora, los perros guardianes de Rosane, se encargarán de protegerlas de las alimañas durante las próximas semanas. Una labor que Muro ha aprendido a hacer desde los 3 meses de vida, y que le ha costado algún que otro susto a nuestra ganadera.

Tras muchos meses viendo a los Mellis plantar y mimar a sus olivos llega el momento de recoger el fruto de su esfuerzo. Comienza la campaña de recogida de aceituna, por eso deben ponerse en marcha cuanto antes. Aunque van a tener que esperar para hacerlo con el paraguas con pinza, sus olivos tradicionales aún no tienen la aceituna lista. Además se les suma que durante la faena se les rompe una de las varillas del apero y uno de los burlones de la pinza. No les queda otra que comenzar la recogida con el vibrador de mano y el ordeño de sus olivos pequeños.

En la finca de Verónica, se avecina una mañana entre jóvenes chivitas. Es el turno de darles de comer y para esta labor nuestra cabrera cuenta con la ayuda de alguien muy especial para ella: su abuela Margarita.

Tras muchos meses viendo a los mellis plantar y mimar a sus olivos llega el momento de recoger el fruto de su esfuerzo. Comienza la campaña de recogida de aceituna, por eso deben ponerse en marcha cuanto antes. Aunque van a tener que esperar para hacerlo con el paraguas con pinza, sus olivos tradicionales aún no tienen la aceituna lista. Las cabras de Chabeli continúan dando leche y hoy Boni ha decidido aprovecharla para preparar un queso fresco. Con la ayuda de su hija, nos enseñarán paso a paso cómo elaborarlo de una manera muy artesanal. En la finca de Verónica, se avecina una mañana entre jóvenes chivitas. Es el turno de darles de comer y para esta labor nuestra cabrera cuenta con la ayuda de alguien muy especial para ella: su abuela Margarita.

El buey de mar es un crustáceo decápodo que se caracteriza por tener las puntas de las pinzas negras. Si quieres aprender a prepararlo, toma nota del paso a paso y triunfa.

Lo primero es sumergirlo en agua fría, y no en caliente o hirviendo, para que no se le caigan las patas. Otros manjares del mar se cocinan desde el principio en agua hirviendo. En este cas se sumerge en agua fría hasta llevarla a ebullición. Una vez que rompe a hervir, se cuentan 20minutos por kilo y es muy importante que los tiempos estén bien controlados. Una vez que está cocido se prepara el interior aunque esto va en gustos. 

En este vídeo te contamos cómo se prepara en esta zona de España ( por la mahonesa).