Esta ruta es muy particular en pleno corazón de Sierra de Gata. Una travesía de 5 kilómetros de dificultad media en plena zona de sierra para la que se recomienda portar unos prismáticos para el absoluto disfrute de la biodiversidad del paraje y de un GPS, por seguridad, debido a las condiciones meteorológicas tan cambiantes propias de la sierra. Transcurre cerca de los límites entre Cáceres y la provincia de Salamanca. Destacan los ríos y los pinares, especie arbórea con gran poder colonizador que fue la primera que sucedió las glaciaciones. A lo largo del recorrido también seremos testigos de las piscinas de agua preparadas para la extinción de incendios y culmina con las ruinas del convento de Monteceli. 

La ruta del Arca del Agua es una ruta que nos lleva a una de las obras hidráulicas más importantes de la Edad Media. Una maravilla cerca de Guadalupe que poca gente conoce que data de los siglos XIV y XVI ( las partes más antiguas). Una ruta cargada de biodiversidad de flora como alcornoques, orquídeas, zona de robledales, castaños, pinares de baja dificultad. También buitreras, nidos de alimoches. Se hace bien y tiene escaso desnivel.

El origen del cultivo del ajo es muy antiguo y no existe una teoría unificada sobre su procedencia. Se sabe que en el siglo VI antes de Cristo ya era utilizado en la India aunque muchos afirman que es originario de suroeste de Siberia.

Los arqueólogos han encontrado pruebas de su cultivo y consumo en el antiguo Egipto. Hay constancia del consumo del ajo en la antigua Grecia para un uso medicinal y se los comían a puñados los atletas olímpicos para mejorar su rendimiento. 

También aparece en referencias bíblicas y en textos médicos antiguos de Roma, China e India por sus aplicaciones saludables. En la Edad Media el ajo fue remedio y protección contra pestes y epidemias pero fue en el siglo XVII cuando realmente fue consumido de manera más habitual, aunque solo por las clases bajas, ya que la alta sociedad lo rechazaba por su olor.

En la actualidad es muy apreciado como condimento en todo el mundo. En Asia se localiza más del 80% de la producción mundial.

El ajo es nutritivo y está lleno de propiedades: favorece el sistema inmunitario, reduce la presión sanguínea, es antiinflamatorio y antibacteriano. De hecho, son numerosos los científicos que lo han estudiado, entre ellos el propio Pasteur. Claro que para beneficiarse de todas ellas hay que comerlo crudo, porque una vez cocinado pierde muchas de ellas.