Estos días se ultiman los menús para las fiestas navideñas, y hemos recorrido varias tiendas que, en estas semanas, ofrecen lo mejor del cerdo ibérico. El consumo de este producto y la confianza de los clientes se mantienen intactos, pese a los casos de peste porcina detectados en jabalíes en Barcelona.

Los ibéricos seguirán ocupando un lugar destacado en las mesas navideñas: desde carnes frescas como carrilleras o solomillos, hasta el protagonista indiscutible, el jamón ibérico.

"La gente apuesta, repite y que no falte en las mesas"

Alicia María Perera, Perera Ibéricos: "La gente apuesta, repite y que no falte en las mesas, no solamente en Navidad, sino durante todo el año. El ibérico da felicidad."

José Luis Blanco, Comercio y Alimentación: "Las personas no tienen miedo con la peste que ha habido en la zona de Barcelona y, al revés, no podemos atender los encargos que tenemos, puesto que sobrepasan nuestros límites."

El consumo crece de forma sostenida

El consumo ha crecido de forma sostenida: el año pasado aumentó casi un 20%. Las ventas de jamón ibérico superaron los 475 millones de euros, y las carnes frescas alcanzaron los 114 millones. 

Este año se espera que la tendencia continúe, sin verse afectada por los casos de peste porcina en jabalíes. Los protocolos de prevención se activaron rápidamente, y la confianza del consumidor no se ha resentido.

"Los productos siguen siendo sanos, seguros y están perfectamente trazados"

Jesús Pérez, director de ASICI: "Los productos siguen siendo sanos, seguros y están perfectamente trazados. De cara a las navidades, lo que invitamos es que el consumidor, como ha hecho durante todos estos años, confíe en el producto ibérico y disfrute del producto ibérico."

Desde la Asociación del Cerdo Ibérico insisten en que se trata de un problema de sanidad animal, no de seguridad alimentaria. Por ello, llaman a la tranquilidad y animan a disfrutar estas fiestas de la calidad de un producto único y muy extremeño.

La persistencia de esta situación de ponientes nos mantiene pendientes una jornada más de los frentes que avanzan desde el Atlántico y de todas las nubes y las lluvias que se nos cuelan desde allí y a pesar de que el anticiclón comienza a ganar ya algo más de presencia de lo que volvemos a hablar hoy es de un día nuboso y con algunas precipitaciones más.

Lluvia débiles o lloviznas como las que han descargado ya en este primer tramo de la jornada por buena parte de Extremadura, sobre todo por el tercio occidental y el suroeste y que a medida que avance la mañana y aún en el tramo central del día y la primera mitad de la tarde se acabarán por extender por otros puntos del centro, la mitad este y el norte de la región incluso, pero que no serán muy generosas, ni demasiado persistentes.

A partir de ahí, a medida que avance la tarde, aunque estas precipitaciones no desaparecerán del todo sí veremos como las lluvias perderán algo de presencia ya e incluso, aunque hoy tampoco se abrirán muchos claros, como las nubes serán algo menos compactas y abundantes ya en todas las comarcas. Unas nubes bajas que además de esas lluvias nos dejan en esta primera mitad de la mañana algunos problemas de visibilidad, sobre todo en zonas de sierra.

Menos viento y temperaturas más altas

Todo en un viernes que será ya menos ventoso, a pesar de que nos hemos levantado con algunas rachas moderadas incluso en algunas zonas altas del tercio sur sobre todo y en el que a pesar de todo suben aún más las temperaturas.

Esta mañana las rachas de viento superaban los 40-45 y rozaban incluso los 50 km/h en zonas del suroeste y durante la madrugada hemos pasado de los 30-35 km/h en otras zonas del centro y el norte de Extremadura

Son más altas ya esta mañana las mínimas que aunque en el tercio norte rebajan hoy de nuevo los 5 grados en algunas estaciones se paran en general por encima no solo de esos 5 sino de los 6, de los 8 y hasta de los 9 o 10 grados incluso, sobre todo más cuanto más al sur y el oeste nos movamos.

Eso en las mínimas, en las máximas hoy sí de lo que hablaremos para esta tarde será de valores por encima ya de los 15-17 y hasta de los 18 grados en los termómetros, temperaturas algo altas para un mes de diciembre.

Extremadura liderará la creación de empleo en Navidad con un aumento del 7,5% hasta los 7.710 contratos, según Randstad. Randstad prevé que la campaña de Navidad, que comprende desde el Black Friday hasta el final de las rebajas de enero, generará en Extremadura 7.710 contrataciones, un 7,5% más que el año pasado, según se desprende de sus Previsiones de contratación para Navidad en 2025.

De este modo, el incremento de Extremadura es el más alto de todo el país, frente a una media del 4,7%, y por delante de Navarra (6,9%), Canarias (6,4%) y Aragón (6,3%).

Por provincias, Cáceres será la que experimente el mayor crecimiento, con un avance del 14,2% y un total de 2.575 contratos, situándose como una de las provincias españolas con más aumento esta campaña. Badajoz alcanzará 5.135 firmas, un 4,4% más que en 2024, situándose como la provincia extremeña con más vacantes por cubrir.

En España, la previsión es que la campaña genere 452.950 nuevas contrataciones, un 4,7% más que la del año pasado, cuando se firmaron un total de 432.609 contratos.

Por sectores, la hostelería será el sector que más contratos va a generar (174.190) y el que más crecerá, un 12,4% respecto al año anterior. Por su parte, el transporte y la logística registrará cerca de 160.000 contratos, un 6,8% menos que el año anterior, mientras que el comercio generará 119.000 contratos, un 12,1% más que en 2024.

“Este ejercicio las previsiones de Randstad mantienen la tendencia creciente a la contratación por esta fecha como consecuencia de la buena marcha de la economía y el consumo”, ha señalado el director general de Trabajo Temporal de Randstad, Andrés Menéndez.

La Consejería de Salud y Servicios Sociales de la Junta de Extremadura remarca su respeto "plenamente" al derecho a la huelga médica, al tiempo que incide en que también tiene la "obligación de garantizar la atención sanitaria esencial a la ciudadanía".

De este modo se pronuncia el Ejecutivo regional en un comunicado ante críticas vertidas por sindicatos acerca de los servicios mínimos establecidos para dicha huelga.

Contacto con los agentes sociales y aclaración pendiente

Así, tras recordar que la convocatoria de huelga es "en protesta" por el borrador de nuevo Estatuto Marco elaborado por el Ministerio de Sanidad, la Junta apunta que mantiene "contacto" con los agentes sociales que, según indica, "han mostrado su conformidad con la orden de servicios mínimos establecida, si bien han solicitado una aclaración específica en lo relativo a los servicios mínimos hospitalarios".

Esta "precisión", según apunta la Administración autonómica, se incorporará en una "nota aclaratoria" que se les hará llegar.

La Junta insiste en que no hay discrepancias de fondo

En todo caso, la Junta reitera que "no existe ningún problema ni discrepancia de fondo", y que respeta "plenamente" el derecho a la huelga, al tiempo que recuerda que también tiene "la obligación de garantizar la atención sanitaria esencial a la ciudadanía".