Francisco lleva toda la vida rodeado de caballos, pasión que ha heredado su hija Beatriz. Junto con su prima Vanessa, Beatriz recordará sus paseos en familia, sus rutas y algún que otro mal trago.

Cerca de Trasierra, asistimos al desbravado de un pequeño potro de dos años, Capirote, a través de técnicas de doma racional impartidas por el jinete Fran Pachón. Pese a ser la primera sesión, Fran consigue montar a Capirote, superando la resistencia inicial del animal.

En el Hospital Veterinario de Cáceres asistimos a la extracción de una placa de una fractura de codo de una potra.

La Yeguada Nieto-Romero es una yeguada humilde, que subsiste con dignidad y trabajo, pese a haber atravesado tiempos mejores. El sacrificado día a día de Agustín nos ayuda a conocer la dedicación y devoción por los caballos que le transmitió su padre, cuyo sueño sigue vivo a través de sus hijos en el Centro Ecuestre Las Casillas.

Esta semana conocemos el barrio de Salamanca de Zafra. Se trata de un barrio de más de 40 años de historia que creció sobre un antiguo cebadero de cerdos. Un barrio de gente trabajadora. Allí nos espera Flora “la gitana”, una de las primeras vecinas en llegar al barrio cuando todavía no tenía ni luz. Ella es de Ribera del Fresno, pero en la Feria de Zafra conoció a Manolo, el que fue su marido. Cuando falleció su marido, el barrio se volcó con ella, sobre todo sus vecinas.

También conocemos a Dani, un joven que trabaja en uno de los restaurantes el barrio. El último año ha sido especial para él ya que ha pasado de pesar 217 a 92 kilos, lo que ha supuesto un gran cambio en su vida.

No podíamos irnos del barrio sin conocer a Carmen y su familia. Cuando llegaron al barrio, su madre estaba embarazada de gemelos y su padre, Juan, decidió trasladar el bar que tenía en Almendralejo al barrio de Salamanca y ponerle el mismo nombre que el barrio.timo

Por último, Carmen es una artista de la copla y en su juventud hizo giras por todo el país y por Portugal. Ahora lo hace a través de Youtube donde colabora con otros artistas.

 Escalopín napolitano o milanesa napolitana. ¿Tú cómo lo conoces?

Este es uno de los platos que sirven en Trastevere, un establecimiento de comida italiana pero "con alma extremeña".  Se trata de un plato muy popular en Argentina, de ahí que se le llame "milanesa".  Para hacerlo solo necesitáis solomillo ibérico empanado, salsa de tomate y queso. ¿No se os hace la boca agua?