¿Sabrías distinguir entre estos dos tipos de carnes distintas? La principal diferencia es el tipo de cría del animal y, visualmente, entre ellas, la carne ibérica es más oscura que el cerdo blanco. Pero ahora proponemos otro reto: ¿eres capaz de distinguir entre distintas partes del animal? Seguramente muchas veces las cocinamos sin conocer exactamente qué son. En Cáceres, realizamos una auténtica 'masterclass' carnívora.

40 centímetros, casi medio metro de pan y hasta 300 gramos de jamón. Estas tostadas se sirven desde hace años en Valdebotoa y a la receta más tradicional han sumado ahora la de lomo, eso sí,de indénticas dimensiones. ¿Te atreves con una?

Esmeralda, junto con Abel, son dos extremeños que marcharon a Madrid y que regresaron de nuevo a su pueblo, Helechosa de los Montes, para emprender y montar su restaurante. Además, reconocen que "Echabamos de menos las raíces”. Nos prepararán una caldereta de venado, puesto que es uno de los animales más típicos en esta zona de la Reserva de la Biosfera de La Siberia.

Para algunos puede ser una actividad romántica, quizás algo con la que desconectar del día a día, incluso para otros también puede ser una forma con la que aprender qué hay más allá de nuestro planeta con solo mirar hacia nuestro cielo. Acudimos a ver las estrellas al pantano de Tentudía con Víctor, un arquitecto aficionado a la astronomía que ha abierto una empresa de observaciones astronómicas.

Aunque los días grandes son el 19 y el 20 de enero, los piornalegos y piornalegas ya están inmersos en los preparativos del que es uno de los grandes momentos de esta localidad cacereña. Desde el 12 de octubre se encuentran diseñando los trajes que lucirán los Jarramplas de 2023, en cada uno de ellos participan 15 mujeres y, además, la confección de las máscaras, cuya base se hace con cartón, también está en la primera fase del proceso.

Casi todo el mundo ve como sus plantas de pimientos dan los últimos coletazos mientras que la de Ricardo no solo no deja deja de crecer, alcanzando una altura de casi 2 metros, sino que... ¡sigue floreciendo! Lo tiene plantado en su patio, así la puede vigilar cada dos por tres y disfrutar aunque sea simplemente mirándola. Él reconoce que la trata con mucho cariño, que le da los buenos días todas las mañanas, que la riega con cuidado y guía sus ramas para que vaya cogiendo altura.