Tras el destete, el siguiente paso es crotalizar a los lechones ibéricos

Tras el destete de los lechones ibéricos, el siguiente paso en la ganadería de Jerez de los Caballeros es crotalizarlos. Para esta tarea, Miguel Ángel cuenta con la ayuda de su padre y Diego, ya que, por un lado, los ibéricos puros llevan un pendiente en cada oreja, mientras que los ibéricos de cebo de campo solo necesitan un crotal.