Según UGT y CCOO, una extremeña gana de media entre 2.500 y 3.300 euros menos al año que un extremeño por el mismo trabajo. Es una diferencia de entre el 15 y el 17 por ciento.
Una familia con al menos una persona con celiaquía puede llegar a gastar al año hasta 539 euros más que otra familia que pueda comprar todos los productos con gluten.