En España, la producción de queso se realiza principalmente con leche procedente de vacas, ovejas y cabras. Cada tipo de leche  tiene unas propiedades diferentes  que pueden variar según la alimentación y el entorno en el que se haya criado el animal. Esto repercutirá en las características del producto final. El queso de cabra destaca por su sabor fuerte y picante y tiene un aroma único que varía según el tiempo de curación.

En La Besana en verde hemos visitado una explotación familiar de cabras en Carrascalejo.

Hace un año que entró en vigor la actual PAC, que estará vigente hasta 2027. Hemos pedido a las organizaciones agrarias que hagan balance de su aplicación en el campo.

Esta semana en La Besana en verde haremos balance del primer año de la nueva PAC con las organizaciones agrarias. Hablaremos de sanidad vegetal y de la araña roja que afecta a cultivos como el del tomate. Visitaremos la Cooperativa Virgen de la Estrella, que cumple 60 años innovando en la región. Haremos balance del certamen de Agroexpo y conoceremos algunas de las curiosidades que ha dejado la feria. Y visitaremos una quesería y explotación familiar de cabras en Carrascalejo

Con Diego González.

Tras 32 años al frente de la Asociación Placeat, Francisco Valverde deja paso a un nuevo liderazgo en esta entidad que lleva más de 50 años luchando por los derechos de las personas con discapacidad intelectual o del desarrollo del norte de Extremadura.

Su labor pedagógica, cultural y social ha sido galardonada con la Medalla de Extremadura, la Gran Cruz de Alfonso X el Sabio y el nombramiento de Hijo Predilecto de Plasencia. Junto a él, repasamos sus ocho legislaturas en el cargo.

Conocemos la historia de Julen Barroso, un joven vecino de Navas de Madroño que convive con una enfermedad poco frecuente, llamada síndrome STXBP1, que conlleva trastornos del desarrollo, discapacidad intelectual y crisis epilépticas. Javier Mendoza intercambia opiniones con el presidente de Cermi Extremadura, Pedro Calderón, para indagar sobre el verdadero impacto que tiene para el sector de la discapacidad, el cambio del artículo 49 de la Constitución española. A modo de homenaje, recordamos los 32 años que Francisco Valverde ha estado al frente de la asociación Placeat y analizamos junto a él, su implicación personal en el cambio de paradigma de la discapacidad en Extremadura. Víctor Manuel Segura dedica esta semana su sección a hablar de las posibilidades que la Inteligencia Artificial ofrece a las personas con discapacidad para mejorar su autonomía Y en nuestra sección de cine abordamos el documental chileno “La memoria infinita” cuyo argumento gira en torno a la enfermedad de Alzheimer

Con Mamen Arroyo.

En el pleno extraordinario del Congreso de los Diputados se aprobó el pasado 18 de enero la proposición de ley para eliminar el término “disminuído” de nuestra constitución. Esta reforma del artículo 49 supone un paso histórico para todo el colectivo de las personas con discapacidad.

Pedro Calderón, presidente de Cermi Extremadura y vicepresidente de Plena Inclusión España, nos revela el verdadero alcance social de este cambio en nuestra Carta Magna.