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En Cáceres nos colamos en la cocina de Manuel Espada para descubrir una receta con historia: su merluza rellena, un plato que lleva más de cuatro décadas conquistando paladares. No es solo una elaboración, es el reflejo de una forma de entender la gastronomía basada en la paciencia, el respeto al producto y la creatividad. Manuel convierte cada servicio en un ejercicio de memoria y oficio, demostrando que cocinar también es un arte que se transmite con el tiempo. Una historia de sabor, tradición y pasión por los fogones que sigue viva plato a plato.
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Manuel Espada, uno de los chefs más relevantes de nuestra gastronomía, cuelga su chaquetilla. Este cocinero cacereño aprendió de la mano del gran Eustaquio Blanco y después de cumplir el sueño de abrir su propio restaurante, el mítico Albalat, hoy cede el testigo a las nuevas generaciones. Pasamos la tarde a fuego lento con Manuel Espada.
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FIESTAS
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La tradicional celebración avanza en su camino para ser Fiesta de Interés Turístico Regional
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La localidad pacense de Ribera del Fresno celebrará el próximo jueves, día 5, una nueva edición de los ‘Jueves de Compadres’, una fiesta en la que el ciclo de la naturaleza, el fuego, la fertilidad y la convivencia comparten protagonismo y que afronta 2026 con los trabajos ya iniciados para su declaración como Fiesta de Interés Turístico Regional.

El alcalde de la localidad, Miguel Ángel Araya, junto al diputado provincial, Francisco Buenavista, y la concejala de Patrimonio Cultural y Turismo, Teresa Rodríguez, han detallado este martes las actividades previstas para el próximo 5 de febrero dentro de esta fiesta “enraizada en la localidad gracias a la implicación de sus vecinos”, como ha destacado Buenavista.

 

 

Canal Extremadura

 

En este sentido, la elaboración de peleles con grandes atributos masculinos, que representan la fertilidad esperada en las próximas cosechas, y la quema en la hoguera de los que no son indultados, tras un día de convivencia degustando platos extremeños, se completan este año con nuevas iniciativas de convivencia intergeneracional.

Así, a las actividades realizadas con alumnado de Secundaria de Ribera del Fresno el pasado año, en 2026 se unirán usuarios del Centro de Día, el colegio Meléndez Valdés y la guardería infantil, para compartir productos típicos, una quema simbólica de peleles y un encuentro en torno al ‘Jueves de Compadres’, según indica en nota de prensa la diputación pacense.

Durante la presentación de esta festividad, Buenavista ha señalado que reconocer el valor cultural del ‘Jueves de Compadres’ es hacerlo también con el trabajo de conservación de antiguas tradiciones, la pervivencia de la gastronomía y una convivencia intergeneracional que “enriquece y afianza el futuro de esta celebración”.

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CARNAVAL
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La fase preliminar comienza con todas las entradas agotadas y 21 murgas en competición
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El Concurso Oficial de Murgas de Badajoz, una de las citas más esperadas del Carnaval de la capital pacense, arranca en la noche de este martes en el Teatro López de Ayala con la fase de preliminares, que abrirán Sa Tersiao, seguidos de Se M'ace tarde y Al Maridi y, tras el descanso, Gitano y de Badajó y Los Mirinda.

De este modo, el certamen arranca con la fase preliminar, que se desarrollará entre este martes y hasta el próximo viernes. Las entradas para todas las sesiones están agotadas, por lo que se prevé un lleno absoluto en el teatro durante todas las jornadas del concurso.

En esta edición participan un total de 21 murgas distribuidas en cuatro sesiones. Al término de las preliminares, el viernes se darán a conocer las 12 agrupaciones que pasarán a la fase semifinal, que tendrá lugar los días 9 y 10 de febrero.

Un jurado especializado elegirá a las seis finalistas

Las actuaciones serán valoradas conforme a las bases del concurso por un jurado especializado compuesto por seis vocales.
De esta fase de semifinales saldrán las seis murgas finalistas que actuarán en la gran final, prevista para el viernes 13 de febrero.
La murga Marwan fue la ganadora de la edición 2025, según recuerda el Ayuntamiento de Badajoz en nota de prensa.

El concurso podrá seguirse en directo a través de la televisión municipal, Badajoz Online TV, así como mediante distintos medios de comunicación que realizan una amplia cobertura del evento.

El Carnaval vuelve a sonar en la ciudad

Para estar informado puntualmente de todo lo relacionado con esta fiesta, el ayuntamiento recomienda seguir los canales oficiales del Carnaval de Badajoz, a través de su web y redes sociales.

Badajoz vuelve a sonar a coplas, humor y crítica, dando el pistoletazo de salida a uno de los grandes protagonistas de su Carnaval”, ha concluido.

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AYUDAS
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Los negocios rurales podrán solicitar hasta 5.000 euros para sufragar gastos comunes hasta el 26 de febrero
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Los bares, cafeterías y comercios de los pueblos, entidades locales menores y pedanías de menos de 300 habitantes tienen hasta el próximo día 26 de febrero para presentar las solicitudes a las líneas de ayudas de la Junta de Extremadura para sufragar gastos comunes.

Entre ellos, la luz, el agua, el gas, la factura eléctrica o las suscripciones a plataformas televisivas, incluido el canon por reproducción de contenidos en público, ha recordado la Consejería de Gestión Forestal y Mundo Rural, que publicó las bases en el Diario Oficial de Extremadura (DOE) del pasado 24 de diciembre.

En ellas se establecen cinco líneas de subvenciones. Una es específica para negocios con licencia de café‑bar o cafetería, y otra para comercios y servicios de proximidad, como escuelas y centros de educación infantil, tiendas de alimentación y multitiendas —incluidas las ambulantes—, supermercados, academias, tiendas de productos especializados como textil o ferretería, y también estaciones de servicio.

Ayudas de hasta 5.000 euros para gastos acreditados

En esta primera convocatoria, tanto las ayudas para bares y cafeterías como las de comercios y servicios de proximidad están dirigidas a poblaciones de hasta 300 habitantes y establecen un máximo de 5.000 euros por beneficiario.
La Junta abonará aquellos gastos acreditados mediante la correspondiente factura.

Las otras tres líneas son para poblaciones mayores y se espera ampliar el rango en próximas convocatorias, señala la Junta, que recuerda que las solicitudes pueden tramitarse telemáticamente, sin necesidad de desplazarse.

La convocatoria se resolverá antes de 3 meses desde el cierre del plazo de solicitud y deberá ejecutarse antes de un año.

Estas líneas integran el programa ‘Yo repueblo’, destinado a luchar contra la despoblación, que incluye además otras tres líneas de apoyo.

Relevo empresarial y apoyo a agricultores

Así, una de ellas busca facilitar el relevo empresarial en municipios de hasta 3.000 habitantes, financiando con hasta 25.000 euros el traspaso del negocio y las mejoras iniciales para garantizar su viabilidad.

Una cuarta línea concederá hasta 12.000 euros1.000 más si la beneficiaria es una mujer— a agricultores de 41 a 55 años en pueblos de hasta 1.000 residentes.
Está destinada a quienes no puedan optar a ayudas de incorporación y hayan obtenido derechos en la reserva nacional del régimen de ayuda básica a la renta, con especial atención a la titularidad compartida.

Proyectos contra la despoblación

La quinta y última línea del programa ‘Yo repueblo’ subvencionará proyectos contra la despoblación presentados por asociaciones o fundaciones en municipios de hasta 3.000 habitantes.

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JUNTA DE EXTREMADURA
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ÚLTIMA HORA DE LA PREVISIÓN
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Entre esta noche y mañana se recogerán acumulados elevados en comarcas pacenses, donde hay avisos por lluvia
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El Atlántico seguirá muy activo con la siguiente borrasca nombrada: Leonardo. Esta es una borrasca que de nuevo dejará precipitaciones en el sureste dela península y desde esta noche se notará en Andalucía y el sur de Extremadura.

Previsión Extremadura

Mañana la lluvia estará repartida por buena parte de la región. El matiz estará en que por la mañana la lluvia más probable se concentrará en el centro y sur. O al menos las más destacables. Pero a medida que avance la jornada irán también aumentado en importancia en otras comarcas del norte de la región.

Previsión Extremadura

Además de la lluvia, el viento dejará también rachas por encima de los 60 km/h en las comarcas pacenses, sobre todo las del extremo sur. Y temperaturas que subirán entre 3 y 5 grados de forma generalizada.

Avisos amarillos

Precipitaciones que dejan activos avisos amarillos en el sur de Badajoz, Serena y Tierra de Barros desde la próxima medianoche hasta mañana a las 8 de la tarde. Se podrán acumular hasta 40 mm en 12 horas. Son unos avisos que podrán cambiar a medida que vaya avanzando la jornada.

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CARNAVAL
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El Ayuntamiento moviliza a más de 300 personas para garantizar la seguridad, la limpieza y el buen desarrollo de una fiesta declarada de Interés Turístico Internacional
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La ciudad de Badajoz contará con más de 1.400 servicios policiales y más de 300 personas para garantizar la seguridad y la limpieza durante el Carnaval, Fiesta de Interés Turístico Internacional que se celebra del 13 al 22 de febrero.

En concreto, en el caso de la Policía Local serán un total de 821 servicios y contará con cuatro zonas con presencia fija en el Casco Antiguo, Juan Carlos I y la zona de Menacho y Francisco Pizarro; en Conquistadores y Santa María de la Cabeza; y en Entrepuentes, con cortes de tráfico en estos entornos y la posibilidad de hacer otros en función del aforo, además de la prohibición de aparcar en zonas carnavaleras para evitar “problemas” o “trasiego” de coches.

Además, el sábado 21 y domingo 22, tanto para la Gran Gala del Carnaval como para el Desfile de Valdepasillas, habrá cortes de tráfico y la posibilidad de prohibir el aparcamiento en determinados espacios.

Por su parte, la Policía Nacional estará dedicada a garantizar la prevención de delitos y la seguridad ciudadana en base a la situación de alerta antiterrorista nivel 4, con efectivos uniformados, de paisano, guías caninos y dos agentes de la policía portuguesa, con 663 servicios en estos Carnavales.

Guardia Civil, bomberos, Protección Civil y Cruz Roja refuerzan el dispositivo

En el caso de la Guardia Civil, desarrollará su labor en el habitual control de accesos a la ciudad con 30 patrullas y un equipo de ocho componentes para controles de alcohol, drogas y velocidad; con un total de 74 patrullas de tráfico y 48 dispositivos.

El Ayuntamiento ha acogido este martes una Junta de Seguridad con motivo del Carnaval. El concejal de Ferias y Fiestas, José Antonio Casablanca, ha explicado que el bando que regula la celebración y la ordenación de los espacios carnavaleros está disponible en la web municipal.

En cuanto a los bomberos, estarán presentes en las fiestas de Las Candelas y en el López de Ayala por el Concurso de Murgas, además de los servicios propios del Carnaval.

Protección Civil tendrá seis voluntarios en el certamen murguero, con refuerzo en la final, y 15 voluntarios en el Gran Desfile del domingo, controlando vías de evacuación y cruces, con presencia específica en Santa Marina, Colón y la avenida de Huelva, además de un puesto de mando en la zona del ancla.

La Cruz Roja contará con 77 efectivos y ocho unidades móviles, con presencia en desfiles y eventos, y puestos médicos en San Atón y San Roque, además de refuerzos de tarde y noche en jornadas clave.

Horarios ampliados, zonas carnavaleras y Punto Violeta

Casablanca ha detallado que la Junta de Extremadura ha aprobado la ampliación horaria de la hostelería, con dos horas más de apertura en las madrugadas del viernes 20 al sábado 21 y del sábado 21 al domingo 22; y libertad de horarios del 13 al 17 de febrero, con un intervalo de cierre de cuatro horas entre las 8:00 y las 12:00 para tareas de limpieza y reposición.

Asimismo, se prohíbe la música en exterior en los establecimientos, habilitando música ambiental en San Atón, San Francisco, Plaza de España y otros enclaves.

Habrá distintas zonas carnavaleras, entre ellas:

  • Zona básica del 13 al 17 (España, Minayo, San Atón, San Francisco, Entrepuentes, Saavedra Palmeiro).
  • Zona general en madrugadas del sábado y lunes, por el “trasiego” de comparsas.
  • Zona concentrada el sábado 21 en el mercadillo de los martes por la Gran Gala.
  • Zonas especiales el lunes 16 en San Fernando y el domingo 22 en Valdepasillas.

También se establece una zona de artefactos con música desde las 23:00 horas todos los días.

Respecto al Entierro de la Sardina, la fiesta se prolongará hasta las 16:30 horas en San Roque, con barras permitidas hasta las 17:00, cuando comenzará la limpieza.

El Punto Violeta estará activo en diferentes días y horarios en Pedro de Valdivia, Puerta Palma y la Gala de Valdepasillas, como dispositivo de prevención y atención frente a agresiones sexuales.

Limpieza reforzada y servicios adicionales

En cuanto a la limpieza, habrá acompañamiento policial desde las 8:00 horas y un dispositivo de más de 300 personas, con hidrolimpiadoras, cisternas y baldeadoras, además de más de 50 contenedores y más de 300 papeleras en zonas carnavaleras.

Habrá también 166 baños públicos, incluyendo módulos “vacuum”, 272 setas y 26 cabinas PMR. Los monumentos tendrán horario especial y las paradas de taxi se trasladarán a zonas próximas a los focos carnavaleros. También habrá servicios especiales de autobús urbano.

Finalmente, Casablanca ha señalado que mantienen un estrecho contacto con la Junta, Aemet y servicios municipales para seguir la evolución del tiempo y activar planes alternativos en caso de lluvia, si fuera necesario.

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MERCADO DE FICHAJES
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Cierre frenético de mercado para los equipos extremeños
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El cierre del mercado de fichajes nos ha dejado pólvora para los equipos extremeños. Un cierre de mercado que no ha decepcionado. El Cacereño se refuerza con uno de los nombres del ascenso, Pau Palacín, y al Mérida llega otro delantero: Sofiane, que procede del Ibiza... dos killers del área para afrontar la segunda parte del campeonato.

Palacín vuelve a liderar el ataque del Cacereño

Se vivió un cierre de mercado frenético para nuestros equipos de Primera Federación. Cacereño y Mérida firman a un jugador de ataque.
La llegada de Pau Palacín al Cacereño fue lo más destacado del último día del mercado. Con la vuelta del nueve, el Cacereño refuerza su parcela ofensiva porque Palacín se une a Kensly Vázquez, que llegó del Ourense.
Palacín llegó hace un año y con nueve tantos fue clave en el ascenso a Primera Federación. Antes que él también llegaron José Alonso, Quevedo, Monerris y Conesa.
Los que no siguen son el portero Iván Martínez, Rementería, Carlos González, Iker San Vicente y Morales.

El Mérida apuesta por Sofiane para su delantera

El Mérida cerró la llegada del delantero Sofiane, procedente del Ibiza del Grupo 2 de Primera Federación, y firma hasta junio de 2028. El jugador ya sabe lo que es jugar en el Romano porque lo hizo con Sanluqueño y Ceuta.

Es el tercer fichaje del Mérida tras Almeida y Hallson. Los que no siguen son Artola, Miki y Álvaro García.

Movimientos en Segunda Federación y Tercera

En Segunda Federación, el Coria firmó ayer a Tomi, de la cantera del Valladolid, y a Eric Iglesias del Quintanar del Rey. Antes llegaron Antonio Hernández (Las Palmas) y Toper (Marbella). Los que no siguen son Iván Ramos y Álex Jaraíz.

En el Extremadura, se cierra este mercado de invierno, por ahora, con la llegada de Manu Ramírez, Rober Correa y Miguel Cera, y las salidas de Álvaro Barrero, Samu Hurtado y la baja de larga duración de Fran Rosales.

En Tercera, el movimiento más destacado fue la llegada al Badajoz de Carlos Bravo, procedente del Fuenlabrada.

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José Gómez, conocido artísticamente como El Fefo, llega al programa para presentar "Badajoz, tierra de gracia y Dios", un disco que resume toda una vida de cante aprendido en la calle, en familia y entre aficionados. Heredó de su padre la pasión flamenca y creció en la Plaza Alta empapándose de corrillos, fiestas y vecindad, puliendo un quejío ya inconfundible. Fefo defiende un flamenco honesto y arraigado a su tierra. Acompañado a la guitarra por José Ángel Castilla, interpreta tangos y fandangos que retratan su forma de sentir Badajoz.
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El municipio pide ayudas al Gobierno tras los daños causados por la borrasca Kristin
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Malpartida de Cáceres ha aprobado la solicitud al Gobierno de España de la declaración del municipio como "zona afectada gravemente por una emergencia de protección civil", también conocida como "zona catastrófica", por los daños producidos por la borrasca Kristin que azotó la semana pasada la región.

Esta declaración, en caso de aceptarse, permitirá a la localidad acceder a fondos para reparar las numerosas infraestructuras afectadas por el temporal, tanto municipales como en viviendas particulares.

En concreto, se produjeron daños en instalaciones del Multiusos Toni Pedrera, la Ciudad Deportiva Emiliano Pedrazo, el Parque Municipal Tierno Galván, la Piscina Municipal, la nave municipal de la Plaza de Aizenay, el antiguo Colegio Los Arcos, la Casa Municipal de Cultura y en el cementerio.

A todo ello hay que sumar la caída de puntos de información, señalética, contenedores, farolas, mobiliario urbano, atracciones infantiles, daños en carreteras y caminos municipales, y otras incidencias como la caída de más de 40 árboles o la caída de nidos de cigüeña en la Iglesia Parroquial.

En caso de aprobarse la declaración por parte del Gobierno de España, las ayudas también permitirán asumir los daños en viviendas de particulares sin cobertura de seguro, para lo que se ha abierto un plazo desde este martes 3 de febrero hasta el 10 de febrero para presentar solicitudes.

Aquellos vecinos que hayan sufrido desperfectos deberán acudir al Ayuntamiento para obtener toda la información necesaria y rellenar una declaración responsable, así como aportar presupuestos, fotografías y todo aquel material que contribuya a la valoración de los daños.

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