El extremeño Diego Chavero es alumno de la Escuela de Hostelería y Agroturismo de Extremadura y acaba de proclamarse campeón de España elaborando la mejor receta de bacalao del país. Una receta con bacalao islandés que es todo un trampantojo al parecer mas un postre con la típica floreta extremeña. En unos días se irá a Islandia para conocer de primera mano la gastronomía islandesa con los mejore chefs del país. El plato se llama "Medaia tarde en Málaga" inspirado por sus atardeceres y se compone por tres elementos: un bizcocho de bacalao, una floreta con glaseado de pilpil y un capuchino de bacalao, un trampantojo que hace de postre de media tarde.
Este alumno de la Escuela Extremeña ha sido el ganador a nivel nacional de entre las 15 escuelas competidoras.