El próximo fin de semana se celebrará en Barcarrota el Certamen Gastronómico del Cerdo Ibérico que alcanza este año su dieciocho edición.
Javier García, del restaurante Lugaris, como “alma máter” del evento, nos acompaño esta mañana en el programa.y explicó algunas de las novedades que se presentan este año. Entre ellas, la ampliación de la feria en un día, ya que el viernes 27 habrá una jornada dirigida a jóvenes estudiantes denominada ‘Educación y dehesa’. Los participantes realizarán una ruta por la dehesa, asistirán a un taller de cocina y tendrán una charla exhibición sobre el trabajo en la matanza.
Otra de las novedades es el concurso de pequeños en la cocina, con ocho chicos que prepararán una tosta con productos ibéricos.
Por lo demás, el certamen tiene también un carácter solidario con la elaboración de unas 800 raciones de arroz ibérico y la presentación y venta del libro ’Cocinando con Fernando González López e invitados’. La recaudación de las dos actividades irá destinada a la Asociación ELA Extremadura.
Miércoles 26 de abril y con un termómetro más propio del verano. En las zonas más altas de Extremadura rondarán los 30 grados y en la zona de las Vegas del Guadiana se alcanzarán los 33. Cerramos el abril más seco del que se tienen registros cambiando el refranero: "en abril temperaturas mil"
La Junta de Defensa es una de las peñas más antiguas y queridas de Coria. Cada año lidia dos toros en sus fiestas de San Juan, una fiesta de Interés Turístico Nacional.
Meses antes los directivos de esta peña salen al campo en busca de los toros con mejor presencia. Esta vez se acercan a Toros de Pablo Mayoral, allí les espera Capuchón, un toro de imponente presencia y donde tienen puestas muchas ilusiones.
Cuando un garrochista adquiere la antigüedad, quiere decir que forma parte ya de lo que es el tentadero de machos. En esta labor tan especial se siguen guardando todos los valores y las formas que durante tantas décadas y en tantas casas ganaderas, se ha realizado.
La primera vez que un garrochista corre un macho de bravo y lo derriba adquiere su antigüedad. En esta jornada de tentadero, aprendemos cómo, para qué y por qué se debe adquirir esta antigüedad, esta alternativa del garrochista y además asistimos a la concesión de una muy especial.
