Esta semana en La Besana en verde hablaremos de cómo afecta la lluvia de los últimos días en las cosechas que se están desarrollando ahora y conoceremos cómo va la cosecha de cereal de invierno. Acompañaremos a unos agricultores en la siembra de arroz. Hablaremos de un proyecto que quiere recuperar los sistemas de pastoreo tradicionales. Viajaremos hasta Campanario para saber cómo se elabora el que ha sido elegido mejor queso de oveja de España. Y conoceremos cómo se realizaba antiguamente el esquileo de ovejas a tijera.

Con Diego González.

El esquileo ha tenido siempre una gran importancia económica para los ganaderos. Se trata de uno de los oficios más antiguos vinculados al mundo rural, cuyas técnicas han quedado en desuso con el tiempo debido a la irrupción de las nuevas tecnologías en el agro. En La Besana en Verde hemos querido rescatarlo.

Cremositos del Zújar ha sido elegido el mejor queso de España de 2023 en la última edición del Salón Gourmets. Se trata de uno de los premios más prestigiosos que existen en nuestro país y con el que se reconoce la labor de una quesería que lleva casi tres décadas elaborando quesos en el municipio pacense de Campanario.

Una campaña problemática. Así la define el sector arrocero extremeño, que ya ha comenzado con la siembra de un cultivo que tiene demasiados frentes abiertos. A la sequía y la poca disponibilidad de agua para riego, se suman este año otras dificultades que afectarán negativamente a la producción, como son las importaciones de arroz, la gestión de las materias activas para el tratamiento de las plagas o el encarecimiento de los insumos. Factores que merman considerablemente la rentabilidad del cultivo. 

Y, a pesar de que esta campaña se destinan a arroz más hectáreas que en la anterior, la cifra todavía está lejos de un año normal por culpa de la falta de agua, que incluso ha repercutido en el método de siembra elegido por los agricultores.