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En los quesos como en las personas lo mejor está en el interior y ser de buena pasta es un valor imperecedero. Lo ha vuelto a demostrar nuestra DOP Torta del Casar apabullando en sabor y buen hacer y logrando dos primerísimos primeros premios del Campeonato Gourmet de Quesos de España en las variedades "pasta blanda" y "pasta blanda de pastor o de campo": Gran Tajo Selección de Iberques y Tiana de la quesería "El Castúo" respectivamente.

"Es el fruto del trabajo, la constancia y el cariño". Así nos lo confirman los responsables de ambas empresas, Aquilino Pereira y Ricardo Regalado que llevan a gala mantener una tradición tan apegada a la tierra extremeña como disfrutada por todo el mundo, regalando besos que saben al mejor queso.

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Entretenimiento
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D.O.P. Torta del Casar
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La Confederación General del Trabajo (CGT) convoca hoy  paros parciales en el sector del telemarketing  como antesala de una huelga de 24 horas prevista  para el 26 de mayo ante la falta de acuerdo entre patronal y sindicatos con respecto a la negociación del convenio colectivo.  

Isabel Fuentes, delegada de CGT en la empresa Conecta de Almendralejo, califica de "insultantes" las propuestas de la patronal. No hay acuerdo en aspectos como las horas de trabajo, la temporalidad de los contratos o la regulación del teletrabajo. Asegura que los trabajadores han perdido un 14% de poder adquisitivo porque el bloqueo de las negociaciones mantiene congelados los salarios.

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Hace unos días se presentaba en Plasencia el número 8 de "Cuadernos Extremeños para el Debate y la Acción". Su coordinador, Juan Serna, incide en la necesidad de "reequilibrar" lo rural y lo urbano.

Destaca la necesidad de trabajar "para que no haya pueblos desiertos a la vez que barrios urbanos que parecen hormigueros llenos de ruido y contaminación"

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La investigadora Guadalupe Sabio, la escritora Inma Chacón y el presidente de Mapfre Antonio Huertas reciben hoy la medalla de oro de la provincia de Badajoz durante la celebración del "Día de la Provincia", que este año se celebra en Campanario

Inma Chacón ha señalado que el déficit de infraestructuras de transportes dificulta que Extremadura puede contar con una potente industria cultural. Guadalupe Sabio ha instado a invertir más en investigación . YAntonio Huertas ha destacado que la buena conectividad digital de Extremadura permite desarrollar proyectos desde cualquier punto de la región.

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La liebre es una especie de gran importancia cinegética en nuestro país que en las últimas temporadas hemos notado un claro declive poblacional. 

Para que un coto siga manteniendo viva la existencia de las orejonas debemos de saber como gestionarlo, así como estar al corriente de las liebres que tenemos, para saber cuantas podremos cazar, establecer zonas de reserva que puedan aportar comida, agua, cama y perdedero. Son conceptos que junto con el control de predadores y las prácticas agrícolas empleadas constituirán el éxito de las poblaciones. 

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En las monterías del ciervo y el jabalí, se usan rehalas que están compuestas por un número entre 10 y 12 colleras de perros en parejas. La cantidad de canes a utilizar depende de la extensión de monte a batir. Estos perros cazan en equipo y utilizan olfato, vista y oído para detectar a sus presas. Generalmente no rastrean o rastrean muy poco, tendiendo a captar el olor directo del animal a través de la brisa con el hocico alto.

En este tipo de monterías su caza debe de ser lenta, esperando a los perros que regresen de sus largas carreras tras los ungulados, para poder llevar la mano bien y poder levantar todos aquellos jabalíes que se han quedado aplastados por el paso de los perros en carrera. 

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Las canciones de The Lost Generation y The Chi-Lites compartieron una base y un corazón con sus predecesores.

Con José Manuel Corrales.

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