El Risco Extremeño ha conseguido la Espiga de Oro en la XXVII edición del Concurso Caja Rural de Extremadura de Jamón Ibérico DOP Dehesa de Extremadura Premios Espiga. Los galardones se entregan en el marco de la III Feria Agroalimentaria Espiga.

El primer premio ha correspondido a El Risco Extremeño S.L., como industria, y a Ibéricos La Moñiza S.L., como ganadero. La Espiga de Plata ha sido para Centeno Pozo S.L. y el ganadero Fernando Domínguez Ruiz, mientras que la Espiga de Bronce ha recaído en Torres de Briz y Hermanos Tardío Garrido.

Premio a la ‘Curación Extrema’

El concurso ha vuelto a incluir este año el reconocimiento ‘Curación Extrema’, una categoría estrenada en la pasada edición para distinguir especialmente las piezas con una curación igual o superior a 40 meses.

En esta ocasión, el galardón ha recaído en Dehesa de Solana Extremadura S.L., como industria, y Agropecuaria Cañas y Labrados S.L., como ganadero.

Más de 25 años reconociendo la calidad de la dehesa

El presidente de Caja Rural de Extremadura, Urbano Caballo, ha felicitado a los premiados y ha destacado la trayectoria de unos galardones que alcanzan su vigesimoséptima edición y que se han convertido en uno de los reconocimientos más consolidados de la entidad. Caballo ha subrayado que “Los Premios Espiga Jamón llevan más de 25 años poniendo en valor uno de los productos que mejor representan a Extremadura. Detrás de cada pieza hay ganaderos, industrias, territorio y un trabajo que forma parte de nuestra identidad y que merece ser reconocido y difundido”.

El presidente de Caja Rural de Extremadura también ha destacado que la celebración de los premios dentro de la Feria Agroalimentaria Espiga permite acercar al público la calidad del jamón ibérico extremeño y reconocer conjuntamente el trabajo desarrollado por las industrias elaboradoras y los ganaderos. Los resultados del concurso se han obtenido bajo la dirección técnica del INTAEX. Para la valoración de las piezas se han tenido en cuenta sus características gustativas, olfativas y de textura, además de su aspecto visual.

La III Feria Agroalimentaria Espiga está organizada por Caja Rural de Extremadura y cuenta con la colaboración de la Junta de Extremadura, el Ayuntamiento de Badajoz, las diputaciones de Badajoz y Cáceres, la Asociación de Consejos Reguladores de Extremadura (Acrex) y Extremadura Avante.