APAG Extremadura ASAJA ha llamado a la cautela a la hora de valorar la próxima campaña del aceite de oliva ante las consecuencias que las dos olas de calor registradas en Extremadura durante los primeros días de julio están teniendo sobre el olivar. La organización agraria advierte de que los árboles ya presentan síntomas evidentes de estrés hídrico provocado por las elevadas temperaturas.

Según los últimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la producción nacional de aceite de oliva alcanza actualmente las 1.298.502 toneladas. Además, las salidas al mercado durante el pasado mes de junio se situaron en 120.720 toneladas, mientras que las ventas acumuladas en los nueve primeros meses de campaña superan ya las 1.107.410 toneladas. Este ritmo de comercialización podría situar el enlace entre campañas en niveles históricamente bajos. Sin embargo, desde APAG Extremadura ASAJA insisten en que todavía es pronto para aventurar previsiones sobre la próxima cosecha.

El verano, fase decisiva para el olivar

El presidente de la organización, Juan Metidieri, ha advertido de que el cultivo aún debe afrontar los meses más exigentes desde el punto de vista meteorológico. «Al olivo todavía le quedan muchas noches al sereno. Aún queda por delante todo el verano, el periodo más complicado para el cultivo y cuando más sufre el árbol. Por eso pedimos cautela y no ver la próxima campaña con excesivo optimismo, porque lo peor todavía puede estar por venir».

La organización agraria señala que el denominado estrés hídrico o estrés térmico e hídrico combinado, derivado de la combinación de altas temperaturas y falta de humedad, puede afectar de forma significativa al desarrollo del fruto y, por tanto, a los rendimientos finales de la campaña.

El precedente de la pasada campaña

APAG Extremadura ASAJA recuerda además que la campaña anterior estuvo marcada por previsiones de cosecha que finalmente no se cumplieron. De hecho, la producción nacional terminó por debajo de las expectativas iniciales y no alcanzó los niveles que se habían proyectado meses antes. En este sentido, la organización ha subrayado que el olivar mantiene una estrecha dependencia de las condiciones climáticas y que su evolución puede variar notablemente hasta el momento de la recolección.

Por ello, considera necesario esperar a conocer cómo evoluciona el verano antes de realizar estimaciones fiables sobre la próxima cosecha, ya que serán las condiciones meteorológicas de las próximas semanas las que determinen el verdadero potencial productivo del olivar.