Ferrán Adrián en la inauguración del curso
Más de 80 empresarios y empresarias del sector de la hostelería han asistido a una formación impartida por Ferrán Adriá, presidente de la Bulli Foundation, en la Escuela de Hostelería de Extremadura. El curso se centra en la importancia de la gestión empresarial para garantizar la sostenibilidad y rentabilidad de los negocios de restauración.
La iniciativa, organizada por La Caixa y la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de Extremadura, busca ofrecer a los profesionales herramientas prácticas para mejorar la planificación, la gestión financiera y la estrategia empresarial de sus restaurantes.
Durante la sesión, Ferrán Adriá ha destacado que el 90% de los restaurantes carece de presupuestos, subrayando la importancia de planificar y gestionar correctamente los recursos para asegurar la viabilidad del negocio.
