El Domingo de Ramos se ha endulzado en Mérida con el reparto gratuito de 3000 torrijas. La X Torrijada Cofrade, organizada por la Cadena COPE y el Ayuntamiento de Mérida, ha logrado así el mayor reparto de todo el país. El acto es, además de un encuentro gastronómico, un momento de convivencia entre emeritenses y amantes de la Semana Santa de la capital extremeña. Ha habido largas colas durante toda la tarde esperando recibir este preciado manjar.
La clave: leche infusionada
La elaboración corresponde al Catering Vía de la Plata, con sus cocineros Pepe Valadés y Antonio Rubio.
La receta consta de pan de torrijas, con leche infusionada en azúcar, canela, piel de limón y piel de naranja. Va rebozado en huevo y después frito. Con esta preparación es imposible resistirse a la tentación.
