Los Santos de Maimona se prepara para una nueva campaña de la Uva Beba, una variedad de uva de mesa profundamente ligada al municipio y reconocida por su dulzor característico. La recogida comenzará la próxima semana, pero los vecinos ya se reúnen para celebrar una fiesta en honor a un producto que forma parte de su identidad agrícola y cultural.

Una uva con sello propio

Desde hace generaciones, la Uva Beba mantiene unas cualidades muy apreciadas en el mercado. El gerente de Evabeba Gestión, Ángel Lavado, destaca su singularidad: “Se diferencia del resto de las uvas de mesa que hay en el mercado precisamente por eso, por su dulzor.” Y añade: “Tiene una piel muy fina, un comer muy suave y súper agradable al paladar.”

Son características que encuentran respuesta en los consumidores, especialmente en mercados donde se busca excelencia: “Esta uva gusta mucho en fruterías gourmet del centro de España, de Madrid, del norte… y en cadenas de supermercados donde se busca la máxima calidad.”

Un cultivo que exige mimo

La calidad de la Uva Beba empieza mucho antes de llegar a las fruterías. En el campo, el trabajo es minucioso y distinto al de la uva destinada al vino. El agricultor Antonio Romero lo explica así: “Es un trabajo más fino en la poda y en el arado. La tierra tiene que salir más fina. Y todo igual, de rosa bastantes veces para que la uva engorde.”

La recolección también requiere especial cuidado. Ana Lavado, ayudante agrícola, detalla el proceso: “No se trata de coger muchos kilos para llevarlos a la bodega, sino de una cuestión de calidad. Coger bien, con curiosidad, y llenar las cajas para que queden bonitas de cara al público.”

La próxima semana comenzará una nueva campaña para un producto que busca seguir ganando espacio como uva fresca de calidad, con un mercado cada vez más atento a sus particularidades. Mientras tanto, Los Santos de Maimona celebra hoy su vínculo con esta variedad, reivindicando tradición, trabajo y el valor de un producto que define al municipio.