El almogrote es un paté de queso típico de La Gomera que una empresa familiar emeritense ha reinterpretado con materia prima extremeña.

Cristina Gil, Salsas y Aderezos El Canario: "Nosotros la versión que le dimos es que, como buenos extremeños que somos, metimos el pimentón de la Vera con Denominación de Origen, y el aceite de girasol lo cambiamos por aceite de oliva virgen, entonces resalta el sabor típico original".

La idea la tuvieron sus padres, dos extremeños que emigraron a Canarias para vender carbón y a su vuelta lo vieron claro.

Alexis Gil, Salsas y Aderezos El Canario: "Empiezan a hacerlo, a probarlo, y poco a poco se quedan con la receta y cuando se vuelven aquí, por la mente curiosa de mi padre, empieza a hacerlo a pequeña escala para casa, para conocidos, hasta que llega un momento que le ve viabilidad y dice: éste es el momento de crear el negocio".

Ahora el almogrote es uno de los productos más vendidos de esta empresa emeritense especializada en salsas y aderezos canarios, todos adaptados con esa misma filosofía.

Alexis Gil: "Nos resume las distintas propuestas que tienen de almogrotes, queso con mojo picón y los distintos mojos".

Ya han podido probarlos en países como Japón, Australia o Noruega y ahora están enfocados en mercados gourmet y venta online a través de su página web.

Si hay una época en la que el consumo de cordero es habitual, esa es la Navidad. Y a quien le gusta, suele repetir.

    Esdras Jerónimo Sánchez, Carnicería Esdras: "Yo más o menos voy vendiendo lo mismo, porque es la misma clienta la que viene a por ello".

    Julián Jiménez, Encargado Carnicería Patricio Pérez: "Ahora mismo estamos esperando que nos traigan más cordero porque lo que había en vitrina esta mañana ha desaparecido".

Un consumo que se mantiene a pesar de la subida de precios estas últimas semanas.

    Esdras Jerónimo Sánchez: "Ha subido mucho, en cuestión de semanas, 50 céntimos, 60, ha ido subiendo".

    Julián Jiménez: "Respecto a la semana pasada han sido 2 € el kilo".

Lo cierto es que la tendencia en cuanto al consumo de cordero es a la baja en las últimas décadas; algo que se deja notar a pie de calle.

Una carne versátil, sabrosa y de producción sostenible que lucha por seguir llenando nuestras mesas más allá de Navidad.

Es sabroso, sano y sostenible, y uno de los productos estrella de nuestra gastronomía en estas fiestas. Aunque su precio ha aumentado tanto en el campo como en el cliente final, su consumo se mantiene estable. Les hablamos del cordero, cuyo suministro está garantizado en nuestra región.

A pesar de los problemas en la campaña, Extremadura no tendrá problemas de suministro, ya que la cabaña regional sigue siendo suficiente para atender la demanda navideña.
Antonio Holguín, presidente de EA-Group, asegura: "En Extremadura no vamos a tener problemas de existencia de corderos porque somos la mayor productora de España con tres millones de cabeza de oveja".

Sin embargo, el coste del cordero se ha incrementado respecto al año pasado, y la tendencia refleja subidas importantes. Holguín detalla: "Un cordero ahora mismo de 23 kilos, que será sobre 12 kilos de canal, está en torno a 135-140 euros, y el año pasado estaría sobre 20 euros menos". Miro Rodríguez, ganadero, añade: "Desde **2019 hasta 2025 la media de los corderos ha subido unos 40 euros más o menos".

La producción se ha visto afectada por la disminución de animales reproductores, provocada por la lengua azul. Rodríguez explica: "En cuanto a animales de madre y reproductores, ha habido muchas bajas".

Aun con los precios más altos, los ganaderos confían en que la tradición siga marcando la elección de los consumidores y estos continúen apostando por el cordero en su mesa navideña.

Los enfermeros quirúrgicos del Hospital Don Benito-Villanueva han denunciado la existencia de intereses personales, económicos y partidistas detrás de los rumores que cuestionan la falta de experiencia del personal contratado para cubrir turnos de tarde mediante las denominadas peonadas, una medida destinada a reducir la lista de espera quirúrgica.

El colectivo insiste en que esta actividad está abierta a todo el personal con experiencia y recalca que la seguridad del paciente está plenamente asegurada. Según los profesionales, las críticas carecen de fundamento y responden a motivaciones ajenas a la mejora del servicio sanitario.

El Servicio Extremeño de Salud (SES) y la Fundación Atrio Cáceres han firmado un convenio de colaboración para desarrollar sesiones de música en las Unidades de Cuidados Intensivos (UCI) de los hospitales del Área de Salud de Cáceres.

Esta iniciativa busca "contribuir a la humanización de la atención sanitaria y mejorar la experiencia" de los hospitalizados y sus acompañantes, según señala la Junta de Extremadura en nota de prensa.

Y es que la música, especialmente en situaciones de aislamiento y estrés, se considera un "recurso terapéutico que ayuda a reducir la ansiedad, el dolor y la agitación, favoreciendo el bienestar emocional", por lo que con esta propuesta se pretende "crear entornos más cercanos y confortables que acompañen el proceso de recuperación".

La Fundación Atrio, reconocida por su labor cultural y social, se suma a esta acción "orientada a ofrecer una atención centrada en la persona, en línea con los principios del Plan de Humanización de la Atención Sanitaria".

Este convenio refuerza la idea de que la salud no solo depende de los tratamientos médicos, sino también de factores que influyen en el estado emocional y psicológico, beneficiando tanto a pacientes como a sus familias y profesionales, concluye la Junta.

 El domingo comienza con tiempo más frío en toda la comunidad. Los registros han bajado de los 5ºC en fondos de valle del este y del norte. En el resto, han sido numerosos los municipios que han bajado de los 10ºC. Todo ello con ambiente soleado, aunque se cuelan algunas nubes medias y bajas por el sureste.

La jornada de hoy será estable en Extremadura. Aunque lleguen algunas nubes medias y bajas por las comarcas más orientales, dominará el ambiente soleado. Las temperaturas máximas se mantendrán similares a las de ayer, superando los 15ºC en la mayoría de las comarcas. No se descartan registros próximos a los 20 en las Vegas Bajas. El viento será del este, algo más intenso en las horas centrales del día.

Dos varones de 51 y 46 años, así como otro cuya edad se desconoce, han resultado heridos de carácter leve, tras sufrir este pasado sábado un accidente consistente en el choque por alcance entre dos vehículos, volcando posteriormente uno de ellos.

Concretamente, el suceso ha sido registrado sobre las 23,00 horas del sábado en el kilómetro 495 de la A-66, según informa el Centro 112 de Extremadura.

A causa del mismo, los tres heridos han sido trasladados al Hospital Virgen del Puerto de Plasencia, presentando policontusiones dos de ellos.

Hasta el lugar de los hechos se han desplazado una unidad medicalizada, otra de soporte vital básico, el punto de atención continuada de Plasencia, una dotación del parque de bomberos placentino, una patrulla de tráfico de la Guardia Civil y un equipo de señalización y limpieza de emergencia de carreteras.

El Geoparque Villuercas-Ibores-Jara ha finalizado el proceso de elaboración de su Informe Diagnóstico  Destino Turístico Inteligente (DTI), desarrollado en colaboración con SEGITTUR, entidad pública dependiente de la Secretaría de Estado de Turismo y responsable de la implantación de esta metodología en los destinos españoles.
Así, el Geoparque se convierte desde este mes de diciembre en Destino Turístico Adherido, lo que acredita que ha iniciado la implantación del modelo DTI, un paso clave para formar parte del grupo de destinos a la vanguardia del desarrollo turístico, con una estrategia basada en gobernanza, sostenibilidad, accesibilidad, innovación y tecnología.

La Diputación de Cáceres se encuentra adherida, desde el año 2020, a la Red de Destinos Turísticos Inteligentes (Red DTI) y ostenta la figura de Entidad Promotora DTI desde el 26 de enero de 2023, fecha en la que se firma el protocolo general de actuación con SEGITTUR.
En virtud de este protocolo, ambas entidades se comprometen a apoyar a todos los destinos de la provincia que quieran emprender su itinerario como DTI.

Plan Grand Tour Territorios UNESCO

Esta actuación se enmarca dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Grand Tour Territorios UNESCO”, que pretende cohesionar el espacio turístico que abarca el arco central de la provincia, formado por las dos Reservas de la Biosfera (Transfronteriza Tajo/Tejo Internacional y Monfragüe) y el Geoparque Villuercas-Ibores-Jara.
Entre las 35 actuaciones aprobadas, se incluye el diagnóstico y plan de acción DTI para los territorios UNESCO de la provincia.

Financiación europea

Todas las actuaciones están financiadas al 100% por Fondos de la Unión Europea-Next Generation EU, a través del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.