Esta temporada de "Con mucho gusto" aborda las múltiples aristas que están presentes en la cultura gastronómica extremeña.  De la mano de Ana Gragera, un buen grupo de amantes de la gastronomía extremeña, como   la periodista gastronómica Beatriz Hernández, el divulgador gastronómico Javier Llanos y el equipo de estudiosos y estudiosas de la Cofradía Extremeña de la Gastronomía, nos descubren los ángulos más sabrosos de nuestro patrimonio: Desde el "como comemos" más antropológico, hasta las huellas que dejan en nuestra alimentación la historia, la cultura,los modos de consumo, las posibilidades económicas, el mundo en movimiento, la psicología o el arte.  Todo a través de una escucha atenta a  las intervenciones de comensales-oyentes   (notas de voz en el 699804130), y al poder evocador de sus cocinas, esos lugares mágicos que nos encanta habitar...partiendo de la certeza de que las mejores conversaciones, rara vez se desarrollan lejos de los fogones.  

Soledad Serrano Monroy nos habla en este episodio del "Diario de una madre de provincias" de Eclipse, el cuento infantil con el que ha cumplido una promesa hecha a sus hijos y un sueño de infancia. Tras una pausa profesional de quince años para cuidar a su familia, esta madre extremeña se reinventó y dio forma a una historia que celebra la bondad, la libertad y el crecimiento personal. Soledad reflexiona en esta entrevista sobre los nuevos comienzos en la mediana edad y el poder transformador de la literatura. Además, Eclipse, publicado por Ediciones Apuleyo, tiene un componente solidario: todos los beneficios de la venta del libro se destinan a ASPACE Cáceres.

Escuchamos el primer single "Ódiame" del nuevo disco de Argentina. La cantaora onubense le rinde homenaje al flamenco de Utrera es su nuevo trabajo "Utrera Flamenco Fetén" que podrá escucharse completo el 12 de diciembre. Charlamos con ella de este primer tema y de lo que nos pueda avanzar del disco.

También escuchamos a los artistas que particparon el pasado miércoles en el homenaje que la Diputación de Badajoz le hizo a nuestro queridísimo Paco Zambano. Un reconocimiento con mucho cariño y emoción que pudo sentirse en el ambiente, y es que la figura de Paco estuvo muy presente en sus carreras y en sus vidas. 

Y terminamos con particular agenda flamenca.

Con Laura Zahínos.

Un viaje por lo mejor de la copla y el bolero, canciones de toda una vida acompañadas de entrevistas y visitas a nuestros oyentes.

Con Pilar Boyero.

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La sección "De Extremadura al mundo", que lidera la periodista gastronómica Beatriz Hernández tiene una acústica preciosa. Una vez más.

La idea de inicio era comer algunos "huesitos de santo", tan propios de la festividad de Santos y Difuntos. Y sin embargo, lo trasciende.

Entre ecos, llaves, silencios, mucha complicidad y alguna sorpresa, nos sentimos privilegiadas por poder entrar de su mano en el convento de Santa Clara, en Montijo. Allí nos recibe el cálido acento latinoamericano de las nueve monjas que lo regentan, y sabores ¡espectaculares!

Un sonido que disfrutamos mucho más edulcorado por la realización de Javier Iglesias. ¡Buen provecho!

Cuando murió una familiar de Victoria, ella y su amiga Manoli mataron una gallina, y la cocinaron para comerla con los el resto de dolientes. Tenían 19 años. Y ya entonces formaban parte de una red de cuidados que existía antes de que ellas nacieran y que años más tarde, sigue viva.

Hablamos de una "danza del ocho" perfectamente sincronizada, que organiza todo entre la vecindad para que a las personas que pierden a un ser querido, no les falte una caldo calentito, café, o un pollito con el que recomponer el cuerpo cuando el alma duele.

Sabores reconfortantes que no sanan el duelo, pero que materializan el acompañamiento, la cercanía y el afecto.

Nos explican como se coordinaba y coordina hoy en Valdelacalzada, su cronista, Emilia Ramos Silva; Milagros Garcia, de Logrosan y Patricia Pérez, en Cordobilla de Lácara. En el tanatorio municipal, cuentan incluso con una cocina para que esta tradición, aun hoy con marcado sesgo de género, siga perpetuando cuidados.

La recta final del "Con mucho gusto" de hoy es para la sección de "Extremadura al mundo", que lidera la periodista gastronómica Beatriz Hernández. Esta semana, buscando los típicos "huesitos de santo", tan propios de la festividad de Santos y Difuntos, entramos en el convento de Santa Clara, en Montijo. Allí nos recibe el cálido acento latinoamericano de las nueve monjas que lo regentan, y sabores ¡espectaculares!

Les animamos a saborearlos en esta media horina de radio, grabada por Antonio Fuentes, Carlos Parra, realizada con mimo de artesano por Javier Iglesias, y que ha sido producida gracias a aliados y aliadas como Javier Llanos, Lourdes Ávila y Charo Aguilera.
 
¡Buen provecho!

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Uno de los mayores enigmas de la física es entender por qué existimos, por qué, tras el Big Bang, no se produjo una aniquilación completa de la materia y la antimateria dando lugar a un universo compuesto únicamente por luz. El experimento LHCb del CERN ha observado por primera vez una asimetría entre materia y antimateria en el decaimiento de bariones, unas partículas similares a los protones y neutrones. Aunque la diferencia es minúscula, apenas un 5 % de diferencia, ofrece una clara evidencia de que la naturaleza podría no ser tan simétrica como pensábamos. 
Nos lo cuenta Ángel Morcillo, investigador del Instituto Galego de Física de Altas Enerxías (IGFAE).