Existen variedades de salchichón de cerdo, vacuno, jabalí o venado, lo que jamás se nos habría pasado por la cabeza es que con él se puede hacer un plato tan rico como este. La masa picada se deja macerar unas veinticuatro horas y después se embute, en definitiva, un plato que tiene unas 323 kcal por cada 100 gramos, que es rica en hierro y fósforo y que, antes de probar, es recomendable romper la yema y mezclarlo todo.
 

El Club Gimnasia a Hadar de Cáceres es uno de más laureados de la región. Algunas de sus componentes triunfaron este verano en el campeonato de España y todo ello es fruto de un duro entrenamiento junto con Esther y Nazaret, sus entrenadoras. Es el caso de Carla Rojo o Natalia del Bao que a su corta edad ya han obtenido grandes resutados en su carrera. O Leire, de 13 años, que ya tiene en su haber ¡tres medallas de oro, una de plata y otra de bronce!

Estas 13 mujeres han hecho historia en nuestra región creando la primera tuna femenina al completo, un proceso que ellas mismas reconocen que fue bastante duro, y que partieron prácticamente de cero. Desconocían tocar la guitarra o la bandurria y han tenido que aprenderlo. Ahora mismo compaginan sus estudios en la Universidad de Extremadura con los ensayos en este grupo.

Hay canciones de nuestro folklore que hablan de figuras tan relevantes en nuestra historia como la de los pregoneros y los serenos. Desde Ahigal, pasando por Casas de Don Gómez o Moraleja... Eran los encargados de dar la hora, ofrecer la previsión del tiempo o de ofrecer información importante para la ciudadanía. Hacemos un repaso por cómo comunicaban y cantaban esos mensajes por distintas localidades de Extremadura.

Calamonte se convierte desde hoy en el epicentro del intercambio cultural de toda Extremadura. 80 alumnos franceses conocen la cultura, el patrimonio y la gastronomía extremeña de la mano de sus compañeros extremeños recorriendo monumentos de la localidad, así como de Mérida y Cáceres. Además, los alumnos calamonteños le enseñarán lo rico que podemos llegar a comer aquí cocinando migas, tortilla de patatas y caldereta extremeña.

En plena Campiña Sur, en el sureste de Extremadura, se encuentra la plantación de pistachos de la familia Álvarez Carrizosa. El origen de todo ello fue una plantación de dos hectáreas que cultivaron en 2011. En la actualidad, cuentan con 800 árboles repartidos en cuatro hectáreas y en los cuales ya están terminando la recolección. A partir del injerto del pistachero en la cornicabra, un arbusto típico de la zona, machos y hembras del pistacho crecen y maduran pacientemente tras muchos años de cuidados. Ahora es tiempo de empezar a tostar este producto que ya es considerado como el oro verde de nuestra región.

Todo el mundo en Las Hurdes la conoce como "La alemana". ¿Que hace cogiendo aceitunas en Nuñomoral? Se trata de una historia de solidaridad, pero también de amor. Se trata de la primera vez que Doris trabaja recogiendo aceitunas. Lo hace ayudando a unos amigos que no pueden cogerlas este año, pero lo más curioso de este relato es que Doris lleva 40 años entre Alemania y Extremadura ya que lleva 40 años casada con un extremeño.