Pamplina, aceite, vinagre, ajo, sal y agua. Eso es todo lo que necesita Fátima, la cocinera del Restaurante Casa Laura, para preparar una de las recetas más refrescantes y populares de este pueblo extremeño. Conocida por todos sus vecinos, mantiene su esencia inicial y ya forma parte del imaginario gastronómico del pueblo. Muy popular en los meses de verano, su ingrediente principal, la pamplina, se recolecta en los riachuelos: “cualquiera se acerca a un riachuelo porque sabe donde está o viene un familiar y lo lleva o nos regalamos para la gente que no puede acceder”, nos cuenta Fátima.

Retamosa es una pedanía de Cabañas del Castillo que cuenta con a penas medio centenar de habitantes muy bien avenidos y rodeados de un paisaje espectacular. Un entorno paz y mucho arte. Numerosos murales decoran las fachas de la localidad. 

Elena Rodriguez se proclamó campeona del mundo en 2015, una experiencia que recuerda con especial cariño por cómo fue todo el proceso. Tanto ella como su marido se sienten muy arropados por su pueblo y muy agradecida por ello debido a que es un deporte por lo general con pocos apoyos a pesar de los numerosos aficionados que hay en la región. Extremadura cuenta con 543 licencias y 19 clubes de tiro con arco.

Viajamos hasta Lobón para conocer a la wonder woman extremeña. Ella es María Jesús y con tan solo 27 años se ha convertido en todo un referente del mundo de la maquinaria agrícola. Ella es auxiliar de enfermería, pero el mundo del motor siempre le ha llamado la atención, hasta que un día, inmersa en plena campaña de recolección del tomate, supo que aquello se iba a convertir en su vida y así fue, no lo dudo ni un segundo. En esta nueva andadura ha recibido la ayuda de un compañero, al que apoda “el padrino. En este viaje María Jesús está acompañada por el metalero de corazón y cabrero de profesión, Foro. Dejó el mundo de la construcción por la ganadería, un trabajo que para él no era desconocido porque su padre se había dedicado a ello durante toda su vida. Comenzó con unas 70 cabras veratas viejitas, pero ahora tiene más de 300. Es un apasionado de sus animales, todas tienen nombre y a todas las reconoce. La dehesa es su hábitat natural y donde Foro echa sus buenos ratos todos los días junto a su rebaño, charlando con su grupo de amigos cabreros repartidos por toda la geografía nacional o escuchando heavy metal.

Nuestra maestra María Jesús enseña a Raquel cómo tiene que utilizar el atomizador para curar las viñas. Una tarea nada sencilla, pero nuestra aprendiz ya tiene experiencia en manejar tractores. A veces, la experiencia es un grado, otras, nos hace confiarnos demasiado. ¿Cómo saldrá Raquel de esta encrucijada? Será capaz de hacer bien la tarea o va a necesitar otro día para mejorar la técnica. No te lo puedes perder!

Todas las cabras de Foro han pasado por el amarre para ser ordeñadas, menos, una de ellas, con la que nuestro cabrero metalero va a poner a prueba a la rabana Raquel con el ordeño manual. Al frente tiene a todo un experto que se ha pasado los últimos 9 años haciéndolo día sí y día también, una a una, varias horas al día. Un trabajo muy laborioso y que le ha provocado algunas lesiones físicas, pero, eso sí, nunca se olvida lo aprendido.

¿Conseguirá nuestra aprendiz pasar la prueba de Foro? No te lo pierdas!