La apertura de las aulas de Cafetería y Restaurante en el Centro de Formación para el Empleo de Cáceres está generando grandes expectativas y marca un paso decisivo en la formación práctica del alumnado de la Escuela de Hostelería. El nuevo espacio permitirá que los estudiantes desarrollen sus competencias en un entorno real de trabajo, reforzando su aprendizaje y acercándolos a las exigencias actuales del sector.
El director de la Escuela de Hostelería, Pedro María Rodríguez, destaca que “el objetivo es reforzar la formación práctica del alumnado, acercándolos a la realidad del sector y mejorando su empleabilidad desde el propio proceso formativo”. La iniciativa cuenta además con la implicación directa del profesorado y con la colaboración de empresarios del sector hostelero, que participan en el diseño de los menús y en el desarrollo de las prácticas diarias.
La profesora de Cocina, Justi Díaz, subraya el valor pedagógico del proyecto: “Les permite aplicar lo aprendido en clase, trabajar bajo presión y adquirir hábitos profesionales fundamentales para su futuro laboral”. Entre fogones, los alumnos reconocen sentirse motivados y agradecen la oportunidad de aprender nuevas técnicas culinarias mientras se preparan para un sector con creciente demanda.
Los propios estudiantes coinciden en la importancia de esta experiencia. Ana María Martín, alumna de Cocina, afirma que “nos da seguridad, experiencia real y una mejor preparación para incorporarnos al mundo laboral”. Su compañero Alberto Monsalve añade que “es muy importante para profundizar en conocimientos y profesionalizar el sector”.
El Aula‑Cafetería abrirá varios días a la semana, mientras que el Aula‑Restaurante funcionará mediante reserva previa, consolidándose como un proyecto innovador que combina formación, empresa y producto extremeño, y que sitúa al alumnado en el centro de su propio proceso de profesionalización.
