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En la Siberia extremeña se encuentra Castilblanco. Aquí encontramos un alimento básico en la Antigüedad Clásica, y hasta tal punto estimado que por ejemplo, el rey persa Darío I El Grande, llegó a tener en su corte a los llamados sirvientes de boca, los encargados de suministrar la leche de palacio y fabricar el queso real. 

Castilcerro es la fábrica de un tesoro de la gatronomía española que durante mucho tiempo estuvo perdido casi por completo y que gracias a Honorio López está siendo rescatado casi del olvido con un esfuerzo admirable.

Siempre vinculado con el ganado, su ilusión era continuar la tradición familiar y desde muy pequeño su madre le dejaba hacer quesos para ir practicando. No estudió ninguna carrera relacionada con el campo ni producción quesera pero en sus manos cayó "El Practicón" donde por primera vez se habla de los quesos de Castilblanco. La idea de popularizar una joya autóctona española y resucitar una leyenda muerta le gustó. Estudió Tirotécnia, la ciencia del estudio del queso que crearon los griegos, construyó la quesería y con la ayuda de Cicytex, comenzó su proyecto rescatador.

La quesería de Honorio es la única e España y del mundo que elabora este queso.

Aprendemos junto a la nutricionista Ana Tortonda a preparar un delicioso y sano tentempié saludable. Para beber, en lugar de tomar productos azucarados es mejor tomar un té helado o agua saborizada. 

Como recomendación, evita los dulces industriales y opta por panes integrales. En caso de necesitar tomar un poco de dulce, elige chocolate negro con un alto contenido en cacao. 

Visita nuestro plató Juan Luis Parra, jefe de servicio de Urología, del Servicio Extremeño de Salud, para hablarnos acerca de los cólicos nefríticos. Los síntomas más comunes son dolor abdominal, dolor lumbar que irradia a la ingle, fiebre y náuseas o vómitos. 

Además, descubrimos un dato relevante: entre un 14 y 16% de la población tiene piedras en el riñón en España. 

Si alguna vez ha tenido un familiar que ha sufrido un cólico nefrítico o lo ha vivido en sus propias carnes, sabrá que puede llegar a ser muy muy doloroso. Un urólogo nos acompañará para hablarnos de las causas y consecuencias de un cólico de estas características Además, hablaremos de la toxoplasmosis, una enfermedad de la que sólo nos acordamos cuando tenemos embarazadas en la familia y que hay que conocer para evitar riesgos. Completamos nuestro tiempo para invertir en salud con la respuesta de nuestro equipo médico a las preguntas que ustedes les han lanzado, y daremos una serie de razones para que cuide sus articulaciones. Nos ocupamos de lo que usted le preocupa.

Con Lola Trigoso.