El matadero de ibérico de Zafra, gestionado por Complejo del Ibérico de Extremadura SL, sacrificó en 2024 un total de 100.000 cerdos y espera superar esta cifra durante el presente año. Sin embargo, la empresa enfrenta un gran desafío: la escasez de personal cualificado para el manejo de cuchillo en la industria cárnica.

El director de CIBEX, Emilio Casas, ha señalado que "no es un sector en el que haya personal de cuchillo disponible parado en su casa. Hay mucha demanda y las personas con algo de experiencia no suelen estar paradas". Para abordar este problema, la compañía ha apostado por la formación interna como solución.

Formación en el matadero de Zafra

Durante la campaña de montanera, el matadero sacrifica entre 1.000 y 1.200 cerdos al día y despiezan alrededor de 600, un volumen de trabajo que requiere la labor de aproximadamente 140 trabajadores. Ante esta necesidad, CIBEX pondrá en marcha una certificación profesional que permitirá formar a unos 15 alumnos en prácticas, con el objetivo de capacitarlos y facilitar su incorporación al sector.

Este programa se plantea como una iniciativa piloto que servirá de base para la futura implantación de una FP Dual en el Instituto Cristo del Rosario de Zafra. La secretaria general de Educación y Formación Profesional, Pilar Pérez, ha destacado la importancia de este tipo de proyectos: "Consideramos que es fundamental adaptar la oferta de los centros educativos a las necesidades del tejido empresarial".

Además, este proyecto no solo beneficiará a CIBEX, sino que también podría extenderse a otras empresas cárnicas de la zona, con el objetivo de contribuir a mejorar la empleabilidad en el sector y garantizando la disponibilidad de profesionales cualificados en el futuro.

El embalse de Rivera de Gata, en Moraleja, está aliviando agua en las últimas horas con un caudal medio de 60 metros cúbicos por segundo, lo que ha provocado la crecida del río y la inundación de algunas zonas urbanas. El agua ha llegado hasta el casco urbano y ha afectado a dos centros educativos, cuyos patios han quedado anegados, obligando a suspender las clases.

Crecidas del río

La situación de los ríos de la cuenca del Tajo en el norte de Cáceres es preocupante, con el río Alagón superando el umbral de aviso rojo, lo que indica un alto riesgo de inundaciones y cortes en vías de comunicación.

En Coria, el río se ha desbordado y ha alcanzado el paseo de la Isla, con un nivel superior a los tres metros. En Alagón del Río, el agua ha anegado cultivos y una cantera, aunque no se teme que llegue al casco urbano salvo un desembalse masivo del embalse de Gabriel y Galán. Las autoridades recomiendan reforzar las medidas de protección ante el riesgo de más crecidas.

El Juzgado de Primera Instancia e Instrucción número 1 de Olivenza ha decretado prisión provisional comunicada y sin fianza para tres de los cuatro investigados por la agresión con arma blanca a un joven en la localidad de Alconchel. Los detenidos están siendo investigados por los presuntos delitos de tentativa de homicidio, allanamiento de morada y lesiones. La cuarta persona implicada, que fue citada en calidad de investigada pero no detenida, no ha sido objeto de ninguna medida cautelar por parte del juez. La instrucción del caso sigue abierta.

Los hechos ocurrieron en la madrugada del sábado al domingo, cuando los investigados irrumpieron en una vivienda situada en la calle Constitución con la supuesta intención de acabar con la vida de un hombre de 31 años que se encontraba en el interior. La víctima, natural de Salamanca, sufrió graves heridas por arma blanca y fue trasladada al Hospital Universitario de Badajoz, donde permanece ingresada en la UCI con pronóstico estable.

Las autoridades continúan con la investigación para esclarecer completamente los hechos y determinar la responsabilidad de cada uno de los implicados.

El Juzgado de Instrucción número 1 de Badajoz ha decretado la medida cautelar de internamiento en régimen cerrado para los tres menores detenidos este lunes por su presunta implicación en la muerte de una educadora social de 35 años en una vivienda tutelada de la capital pacense. La víctima tenía 35 años y era natural de Castuera.

Homicidio y robo con violencia

Los tres jóvenes, que tras el suceso huyeron con el coche de la víctima y sufrieron un accidente, ingresarán en el centro de menores Marcelo Nessi, según lo solicitado por la Fiscalía de Menores de Badajoz, que instruye la causa. Las diligencias abiertas investigan delitos de homicidio, robo con violencia y un delito contra la seguridad vial. El juzgado pacense acogió en la tarde del lunes la vista previa para la adopción de medidas cautelares, dado que estaba de guardia en ese momento. No obstante, se prevé que la causa pase al Juzgado de Menores, que se encargará del procedimiento a partir de ahora.

Tenemos encima ya esta mañana a esa borrasca Jana que aún hoy nos va dejar un día con bastante movimiento. Con muchas nubes, con rachas de viento otra vez hoy destacables y con más precipitaciones. 

Unas lluvias que ganan en este primer tramo del día presencia de nuevo desde el oeste y que descargarán sobre todo a lo largo de la mañana por las comarcas de la mitad norte, el centro y el oeste de Extremadura. Mientras, cuanto más al sur nos movamos, aunque la mañana también dejará algunas precipitaciones, las lluvias serán algo más intermitentes e incluso, no descartamos, se abrirán algunos tímidos claros. 

De todas formas estas lluvias acabarán por ser generales de nuevo y en el tramo central del día y durante las primeras horas de la tarde incluso habrá que estar pendientes de la posibilidad de algunas tormentas. 

Serán ya los últimos coletazos de Jana, que poco a poco además a medida que avance ya la segunda mitad de la tarde, quedarán cada vez más concentrados por el tercio oriental y en zonas de sierra del extremo norte de donde también desaparecerán hoy estas lluvias antes de que acabe la jornada. 

Algo de viento y máximas parecidas a las de ayer

Todo en un martes algo fresco y ventoso de nuevo. Las temperaturas esta mañana de todas formas apenas bajan de los 8-10 o hasta de los 11 grados, valores por encima de los de ayer, sobre todo en la mitad norte que eso sí, no serán las mínimas del día porque más que probablemente acabaremos la jornada hoy con registros algo por debajo de estos umbrales, sobre todo por esa mitad norte de Extremadura. 

Eso en las mínimas, en las máximas esta tarde repetiremos los poco más de 13-15 o como mucho 16 grados de ayer. Unas temperaturas que son decíamos, algo bajas para esta primera mitad de marzo, en la que deberíamos hablar de valores, por lo menos en zonas del llano, alrededor o algo por encima de los 17 o hasta de los 18 grados.