10 Junio 2023, 14:31
Actualizado 10 Junio 2023, 14:31
Tiene forma de rosquilla y siglos de historia. Podríamos decir que es el dulce de las tres culturas: árabe, judía y cristiana. Tiene influencia e ingredientes de cada una de ellas.
Y las manos que la amasan... están en Alcántara. Con unos pocos ingredientes de la tierra, eso sí, de calidad exquisita.
"Lleva miel y almendras, lleva anís y canela. Su forma es una media luna"
Una receta sencilla, que también tiene su complicación.
"Lo más difícil es darle la vuelta"
Hoy los más jóvenes aprenden esta receta que pasa de generación en generación, aunque para algunos no era la primera vez.
"Ya la hice cuando era chico, no sé cuántos años, serían 4 años por lo menos"
Y como siempre, el resultado será...para chuparse los dedos.
