Valverde de Leganés afronta este domingo las últimas horas de su Feria de la Trashumancia y del Queso Artesano, una cita que desde 2023 está declarada Fiesta de Interés Turístico Regional y que durante todo el fin de semana ha llenado el municipio de tradición, gastronomía y ambiente festivo.

La feria se despide como empezó: con ganas y con un notable ambiente en las calles. Y es que, aunque el calor aprieta, vecinos y visitantes continúan disfrutando de este domingo entre tapitas de queso, bebidas refrescantes y actividades para todos los públicos, en una celebración que busca mantener viva la tradición trashumante y reforzar el vínculo histórico del pueblo con el mundo pastoril.

Un ambiente que invita a repetir

La implicación vecinal es uno de los rasgos más visibles de la feria. Antomio, vecino de Valverde de Leganés, ha asegurado que “no puedo faltar, soy de Valverde, ¿cómo voy a faltar?”. Desde fuera del municipio, Nuria, visitante pacense, ha comentado que “vamos a tomarnos ahí una Coca-Cola y una cervecita y el platito de queso”.

Los productores destacan también el carácter festivo que ha ido ganando la cita con el paso de los años. Lorenzo Rodríguez, de Quesos La Civacha, ha señalado que “esta feria se ha convertido en una fiesta y entonces plato, plato y plato. Si te gusta mucho el queso, pues compras una cuñita”.

Tradición, danzas y gastronomía

Además del componente gastronómico, la feria mantiene muy presente la tradición cultural y folclórica. Mercedes Moreno, directiva de la Asociación Coro y Danzas de Valverde de Leganés, ha explicado que “esta feria se termina igual, con el tapeo del queso, del jamón y de nuestras danzas, además de más actuaciones que va a haber durante todo el día”.

Durante el fin de semana también se han desarrollado actividades pensadas para acercar la tradición pastoril a los más pequeños, así como catas gastronómicas, entre ellas una de queso sudado de cabra acompañado de verdejo, que ha despertado un notable interés entre el público.

El asado de cordero, broche final

Y la jornada aún no ha terminado. En poco más de media hora dará comienzo uno de los momentos más esperados de la feria: el asado y degustación de cordero, una propuesta que cada año se consolida como uno de los grandes reclamos y que pondrá el broche final a un fin de semana marcado por la convivencia, la identidad local y la puesta en valor de la cultura trashumante.