El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha recogido 200 kilos de cuajo vegetal procedente de la flor del cardo Cynara cardunculus, cultivado en menos de una hectárea. Esta cosecha proviene de plantas en su segundo ciclo de producción, ya que el primer año apenas es productivo.

El director del Consejo, Javier Muñoz, ha destacado que esta campaña supone un avance significativo respecto a años anteriores, gracias a las óptimas condiciones climáticas y a la mejora en las técnicas agronómicas. En 2025 se ha registrado un notable incremento en la producción floral, con una media de 24 capítulos por planta, frente a los 6 del año anterior.

Tras la recolección, se inicia el proceso artesanal de secado, extracción y molienda de las flores, que se convertirán en cuajo vegetal para elaborar la Torta del Casar. Este ingrediente natural es clave para lograr la cremosidad y el sabor característico del queso. La plantación regulada comenzó hace dos años para garantizar una producción más eficiente.

Actualmente, la DOP cuenta con ocho hectáreas de cultivo y prevé alcanzar dieciocho hectáreas en 2027. Además, participa en el proyecto europeo SustaiNext, que busca aprovechar los residuos del cardo para crear biomasa y productos nutricionales. La elaboración del queso se realiza exclusivamente en queserías inscritas, bajo estrictos controles de calidad y origen.

Agentes de la Policía Nacional han detenido a 16 personas e investigan a otras 5 por posesión y distribución de material de explotación sexual infantil. En los registros se han intervenido miles de archivos de imágenes y vídeos conteniendo graves agresiones sexuales sexuales a menores de edad, así como otras prácticas degradantes y vejatorias para las víctimas. 

Colaboración policial internacional

Entre los detenidos destacan un profesor de secundaria en Barcelona y los arrestados en Cáceres y Lugo que, debido a la gravedad y crudeza de las agresiones sexuales contenidas en los archivos que compartían, han ingresado en prisión provisional. Uno de los detenidos en Girona , responsable de la distribución de más de 85.000 archivos, que observaba y fotografiaba desde su domicilio a menores mientras estaban en el patio del colegio, y en cuyo registro se localizaron unos prismáticos.

La colaboración policial internacional, especialmente con la Oficina Federal de Investigaciones (FBI) de Estados Unidos, ha sido fundamental para identificar a los investigados.

La investigación se inició cuando agentes de la Unidad Central de Ciberdelincuencia tuvieron conocimiento de la existencia de personas intercambiando material ilícito a través de redes “Peer To Peer” (P2P). Este tipo de redes permiten poner en contacto a usuarios de cualquier parte del mundo y compartir casi cualquier tipo de archivo, entre los que se incluyen vídeos, imágenes, música, programas o documentos.

Detenidas 16 personas, e investigadas otras cinco

La colaboración policial internacional, especialmente con la Oficina Federal de Investigaciones (FBI) de Estados Unidos, ha sido fundamental para identificar a las personas implicadas en los hechos. Del total de investigados, los agentes han conseguido identificar a 21 personas ubicadas en nuestro país, arrestando a 16 de ellas en Girona (2), Barcelona (1), Cáceres (1), Castellón (1), Asturias (2), Las Palmas (2), Lugo (1), Madrid (1), Guipúzcoa (2), Cantabria (1), Valencia (1) y Pontevedra (1). Asimismo, hay otros cinco investigados no detenidos en Madrid (1), Málaga (1), Navarra (2) y Valladolid (1).

Por otra parte, en los registros practicados se han intervenido miles de archivos de imágenes y vídeos conteniendo graves agresiones sexuales sexuales a menores de edad, así como otras prácticas degradantes y vejatorias para las víctimas.

Colaboración ciudadana

La Policía Nacional tiene habilitado el correo electrónico denuncias.pornografia.infantil@policia.es para que cualquier ciudadano que tenga información sobre la existencia de la difusión, tenencia y almacenamiento de pornografía infantil pueda comunicarlo de manera totalmente anónima y confidencial. Asimismo, se recuerda la importancia de no compartir o almacenar este tipo de imágenes de menores, ya que estarían incurriendo en la comisión de un delito.

Por su vocación y cercanía, Laura Pascual ha sido reconocida como una de las mejores docentes universitarias de España en los Premios Educa Abanca. “Muchísima ilusión, muchísima felicidad y también sorpresa, porque no tenía ni idea de que me habían postulado los alumnos, así que imagínate... feliz”, expresa emocionada.

"¡Cómo se nota que vienes feliz a dar tus clases!" 

Son los propios alumnos quienes votan a los profesores que destacan, en su caso no solo por los conocimientos que transmite. “Creo que es muy importante también poner mucha pasión, mucha ilusión, ganas... y yo creo que eso al final se transmite. Muchas veces los alumnos me dicen: ‘¡Cómo se nota que vienes feliz a dar tus clases! ¡Cómo se nota que disfrutas dándolas!’”.

Debate, resolución de problemas y trabajo en equipo

Su metodología docente se basa en fomentar el debate, la resolución de problemas y el trabajo en equipo, aplicando casos prácticos y reales. Más aún en su especialidad, el marketing, un campo en constante evolución que exige estar actualizado. Sus alumnos también se sienten parte de esta nominación. “Muchos me han escrito, me han dado la enhorabuena y me han dicho que han sido partícipes de esto. Así que les he dado las gracias... y a ver qué pasa”.

El próximo 8 de noviembre se conocerán los ganadores. Parte de ese reconocimiento irá para su tierra, Cáceres, donde se formó en el colegio Josefinas y en la Universidad de Extremadura, así como para Madrid, donde actualmente imparte clases en la Universidad Rey Juan Carlos.
 

Este jueves se celebra en Hervás (Cáceres) la Jornada de fortalecimiento de los Caminos Naturales Vías Verdes de carácter supraautonómico en Extremadura, organizada por la Dirección General de Turismo de la Junta junto a la Fundación de los Ferrocarriles Españoles. El encuentro tendrá lugar en la Hospedería Valle del Ambroz, hasta las 15:00 horas.

Mesas redondas y experiencias

La iniciativa forma parte del proyecto 'Experimenta Vías Verdes', financiado por los fondos europeos NextGeneration a través del programa 'Experiencias Turismo España'. Su objetivo es mejorar la experiencia de las Vías Verdes en España, incorporando criterios de sostenibilidad, accesibilidad, competitividad e integración del patrimonio ferroviario.

La jornada se celebra en el Camino Natural Vía Verde Ruta de la Plata, lo que permitirá conocer experiencias de empresas turísticas locales y modelos de colaboración con administraciones públicas en la gestión de estos espacios.

Taller práctico

Además, se presentarán buenas prácticas e iniciativas innovadoras, destacando la accesibilidad de estos caminos como destinos cicloturistas. El programa incluye el taller práctico 'Ponte en mi lugar', impartido por Impulsa Igualdad, centrado en la accesibilidad del tramo de Hervás.