La Feria del Espárrago y la Tagarnina de Alconchel volverá a poner en valor durante este fin de semana ambos productos silvestres y sus beneficios, con una programación que refuerza la apuesta gastronómica y los usos culinarios de los mismos.
Organizada por el Ayuntamiento de Alconchel, con el apoyo de la Diputación de Badajoz, la festividad contará con demostraciones de cocina, catas, maridajes, concursos gastronómicos y una ruta de la tapa. También se celebrarán salidas al campo y talleres para aprender a elegir, recolectar y pelar espárragos y tagarninas.
Durante la presentación, el vicepresidente tercero de la Diputación de Badajoz, Ramón Díaz Farias, destacó la apuesta del ayuntamiento y del tejido social y empresarial por dos productos ligados a la identidad local y a una actividad sostenible, y expresó su deseo de que la feria logre la distinción de Fiesta de Interés Turístico Regional.
Por su parte, el alcalde de Alconchel, Óscar Díaz, compartió este objetivo y subrayó la apuesta de los municipios de la Comarca de Olivenza por la gastronomía tradicional a través de ferias temáticas. Además, puso en valor la figura del recolector y las condiciones idóneas de la comarca, señalando que esta temporada se han exportado unos 1.500 kilos de espárragos semanales desde Alconchel.
Entre las novedades de esta edición se mantiene la iniciativa de la “unión de los pueblos”, con intercambios con Berga, Toro, Gernika y Los Barrios, y se incorpora la temática “La Raya que nos une”, destinada a fortalecer las relaciones hispanoportuguesas. En este contexto, una bodega del Alentejo participará en los maridajes con vinos portugueses.
Amplia oferta gastronómica
La feria refuerza su oferta gastronómica, con el espárrago y la tagarnina como protagonistas de tapas y postres durante todo el fin de semana, que comenzarán el viernes por la noche tras la inauguración oficial.
Según explicó el cocinero y coordinador técnico Manuel Ruiz, se ha apostado por platos tradicionales de la cocina rayana. Habrá cuatro casetas de degustación, con cuatro tapas y un postre diarios, destacando propuestas como el bizcocho con espárragos y tagarninas.
El stand del Ayuntamiento ofrecerá el sábado garbanzos con bacalao y tagarninas, el domingo arroz de tagarninas, y durante ambos días tortitas de tagarninas.
La decimotercera edición de la feria comenzará el viernes día 10 y se celebrará principalmente en las Naves de la Feria, donde se desarrollarán talleres, degustaciones, catas, maridajes, concursos culinarios, además de un mercado de productos artesanos y animación musical. También se realizarán salidas al campo y una Ruta de la Tapa en distintos establecimientos de la localidad.
