Conocemos a tres capibaras que tiene Dani en su finca de Villar del Pedroso. Esta especie es el roedor más grande del mundo y Dani recogió a una pareja de Capibaras de un zoológico de Holanda hace tres años, de hecho, el año pasado tuvieron una cría con lo que forman una familia de tres.

Esta raza aunque no se sabe con certeza, es originaria de África. Hay dos variedades de Crestado chino: sin pelo (con mechones en la cabeza, patas y cola) y el Powderpuff: de pelaje suave, largo y de doble capa. Esta raza también puede tener dos tipos de cuerpo: una versión de huesos finos y delicados y otra versión más corpulenta y fornida. La altura ideal es de 23 a 33 cm. Su peso en edad adulta no debería sobrepasar los 5 kg. El pelaje puede ser de muchos colores y tener varias combinaciones. Vanesa se enamoró de esta raza y no dudó.

Cuando los potros acaban de salir hay que dejar que se levanten solos, lo siguiente sería ver si son capaces de mamar de la madre y estar atentos para que expulsen las primeras heces que son los que nos indicara que el animal se encuentra en buen estado. Además, a las dos horas del parto es normal que las madres expulsen ya la placenta del todo. Estas yeguas es la primera vez que dan a luz y fueron inseminadas la primavera de 2022 con un caballo pura raza española y un caballo centroeuropeo lo que hace que se siga con la línea que el ganadero quiere para la cría de caballos. 

En esta quesería fuentecanteña fabrican sus propios quesos frescos. Tan frescos que la leche de cabra que utilizan como materia prima sale de su propio ganado de cabras. Allí, en la fábrica, encontramos de todo, tanto el ganado como la fábrica. El ordeño se hace de forma automatizada ya que cuentan con un sistema que es capaz de ordeñar hasta 20 cabras a la vez. Esa leche se almacena en un bidón donde se purifica y pasa la fábrica donde se encuentran los trabajadores que se encargan de hacer el queso fresco con la cuajada y almacenarlo en las cámaras para que termine de cuajar.

Licinia tiene 75 años. Está casada y tiene un hijo y un nieto. La historia de Licinia es fascinante: fue la primera chica en montar en bici de su pueblo, la primera en llevar pantalones, la primera mujer en conducir un tractor en Holguera y la primera en llevar su propia explotación agrícola. Empezó trabajando en el algodón y después tuvo sus propias tierras en las que cultivaba tabaco, pimientos y tomates. En Dos de Tarde nos cuenta cómo recogía el algodón cuando ella empezó con 12 años, un ejemplo de vitalidad y de igualdad.