Fiesta de la Chanfaina, Fuente de Cantos.
La localidad pacense de Fuente de Cantos acoge desde este viernes 24 y hasta el domingo 26 de abril la 55ª edición de la Fiesta de la Chanfaina, una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de Extremadura, que este año llega con récord de participación.
Declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, la cita reunirá a cerca de 150 peñas en el recinto ferial y contará con la presencia de la consejera de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes en funciones, Victoria Bazaga, así como de la alcaldesa de Fuente de Cantos, Carmen Pagador López, entre otras autoridades.
La programación arranca el viernes con la inauguración de la 25ª Feria Multisectorial de la Empresa y Asociaciones, que celebra su 25 aniversario, y continuará con una cata maridaje dirigida por Gregorio Borrero González.
El sábado, el protagonismo será para la tradición con la carrera de galgos en la Dehesa Nueva y la celebración del XII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico, organizado por la asociación ACORDEX.
El concurso de chanfainas, el origen de la fiesta
El domingo, jornada central de la fiesta, tendrá lugar la ofrenda del cordero y el 55º Concurso de Elaboración de Chanfaina, en el que las peñas competirán por alzarse con el Machacaó de Plata, el galardón más codiciado de la celebración. El programa se completará con un showcooking en directo a cargo del cocinero Domingo Jesús Álvarez Zambrano, la entrega de premios y un homenaje al pastor Ramón Abril Cerón.
Un año más, la Fiesta de la Chanfaina refuerza su papel como seña de identidad gastronómica y cultural de Fuente de Cantos, combinando tradición, convivencia y promoción del producto local, y consolidándose como una de las grandes citas festivas del calendario extremeño.
