La mejor Torta del Casar de 2025 ya tiene nombre: Doña Francisca. Un selecto jurado ha elegido este queso como el mejor del año en una cata profesional celebrada en el restaurante Atrio de Cáceres, que ha marcado el inicio de la Semana de la Torta del Casar.
En la mesa, las mejores elaboraciones de las queserías amparadas por la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, todas ellas compitiendo por un reconocimiento que premia la excelencia, la calidad y la tradición. Javier Muñoz, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Torta del Casar, ha destacado la calidad de las queserías participantes y el nivel de esta edición.
En la cata se valoraron aspectos como el olor, el sabor y la textura del queso, buscando siempre ese equilibrio que hace inconfundible a la Torta del Casar. Tras la deliberación, llegó el momento más esperado: la proclamación del ganador. La quesería Doña Francisca se alzó con el título a la Mejor Torta del Casar de 2025, un reconocimiento que celebra el trabajo, la constancia y el mimo en cada pieza elaborada.
