La Diputación de Cáceres promociona la calidad y diversidad de los productos agroalimentarios de la provincia en el Fórum Gastronómico de Barcelona, uno de los principales escaparates internacionales para los sectores de la hostelería, la gastronomía y el foodservice. La cita se celebra del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, en L'Hospitalet de Llobregat. La institución provincial acude al encuentro junto a las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la provincia en una apuesta conjunta por reforzar la visibilidad del sector agroalimentario cacereño, poner en valor sus productos y destacar la singularidad gastronómica y la identidad territorial de Cáceres.

Desde el expositor de la Diputación, profesionales y visitantes pueden conocer y degustar la riqueza de las 14 figuras de calidad diferenciada de la provincia: las DOP Aceite Gata-Hurdes, Aceite Villuercas-Ibores-Jara, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de La Vera, Queso de Acehúche, Queso Ibores, Ribera del Guadiana y Torta del Casar, así como las IGP Corderex, Cabrito de Extremadura, Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura.

Demostraciones culinarias en directo

Junto a la exposición de productos y materiales promocionales, el espacio de la Diputación de Cáceres acoge demostraciones gastronómicas en vivo a cargo de tres destacados cocineros de la provincia: Francisco Romero, del Parador de Cáceres; José Manuel Fernández, del restaurante Tábula; y Rubén Hornero, del Hotel Abadía de Yuste.

Cada uno de ellos elabora una propuesta culinaria en formato tapa utilizando productos amparados por las distintas denominaciones de calidad. Con estas demostraciones ponen de manifiesto la versatilidad de los productos cacereños y las posibilidades que ofrecen para combinar la tradición gastronómica con la innovación culinaria.

Impulso a la promoción y comercialización

Con esta presencia en Barcelona, la Diputación de Cáceres continúa impulsando la promoción de los productos locales y el fortalecimiento del tejido agroalimentario provincial. El objetivo es favorecer su comercialización e internacionalización y contribuir, al mismo tiempo, a consolidar la provincia como un destino de referencia para el turismo gastronómico.

Un escaparate internacional para el sector

El Fórum Gastronómico de Barcelona está considerado uno de los eventos más importantes del sector HORECA, la restauración y la gastronomía en España y el sur de Europa. En esta edición participan más de 350 empresas expositoras y miles de profesionales nacionales e internacionales, entre ellos chefs, productores, distribuidores, responsables de compras, medios especializados y público gourmet. El salón destaca por su apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la promoción del producto local, convirtiéndose en una plataforma internacional para la creatividad culinaria y la conexión entre gastronomía y territorio.

Además de servir como escaparate de tendencias, nuevas técnicas y soluciones para la restauración, el encuentro ofrece oportunidades de negocio, desarrollo profesional y networking, consolidándose como un punto de encuentro estratégico para el sector gastronómico nacional e internacional.