Las espinacas tienen muy pocas calorías y son ricas en betacarotenos y vitamina K, que ayuda a mejora la coagulación de la sangre. Mejor consumirlas crudas pero, si tienes problemas renales deberá cocerlas unos minutos. Seguimos los consejos nutricionales de Belén Pagador. 

¿Necesitas ideas para incluirlas en tu dieta? El chef Carlos Lévano vuelve a sorprendernos con un delicioso batido de espinacas, piña, bebida de soja y plátano, un alimento ideal para consumir en cualquier momento del día. 

En Extremadura se realizan anualmente unas 50 operaciones de reconstrucción maxilofacial, casi siempre hay un proceso oncológico tras esta pérdida de estructura facial. Raquel Cano, de AOEX, nos cuenta cómo este tipo de avances mejora la calidad de vida de los pacientes en todos los sentidos. Solo hay una unidad en toda la región en la que se realizan estas complejas intervenciones, y participan desde cirujanos hasta arquitectos. Conocemos el trabajo del servicio de cirugía oral y maxilofacial del Servicio Extremeño de Salud. Estos pacientes, después necesitan terapia de rehabilitación. Nacho San Andrés, fisioterapeuta, nos explica en qué consisten los ejercicios de rehabilitación maxilofacial. 

Hoy en la sección de Soy Campestre, Rosane nos cuenta por qué las gallinas se revuelcan en tierra.

Hoy los mellizos han empezado el día sacando a pastar a sus ovejas y eso ha ocasionado una revolución entre los corderos, que no dejan de balar porque quieren mamar. Mientras Antonio sale a reunir a las madres, Manuel comparte la historia del negocio familiar, que comenzó con ovejas y quesos. Fue su padre quién comenzó el negocio y él quien quiere mantener en la ganadería a la oveja Assaf, de la que los hermanos nos dan una clase magistral.

Chabeli y su hermano tienen que subir a la sierra para echar un vistazo a sus ovejas, que siguen pariendo, y separar a los carneros de las hembras, un trabajo que durará toda la semana. Hoy hace un día precioso y las vistas desde lo alto del valle son casi mágicas. Hasta Chabeli tiene que parar a hacerse unas fotos antes de enfrentarse con el trabajo.