Luis Contreras aprendió de uno de los mejores cortadores de jamón del mundo, Nico Jiménez. Hoy es cortador profesional y nadie mejor que él para explicar las cualidades que debe reunir un buen jamonero, un buen cuchillo ( fundamental) y cómo cortar desde el principio el jamón o la paleta. 

 

Cita informativa con la actualidad extremeña más destacada. 

Con Silvia Solano en la edición 1, Luz Carmen Herrera y Manu Pérez en la edición 2, y Alba Lancha los fines de semana.

Protagonistas, competiciones, aficiones y objetivos los siete días de la semana.

Tras las intensas semanas de partos en la finca de Verónica, la paridera de cabras ha llegado a su fin con muy buenos resultados para nuestra cabrera. 60 cabras han sido madres, y más de 50 chivitos corretean ya por la explotación. Hoy nos presentará a la mejor de las madres: la única en tener cuatrillizos en esta temporada.

En la dehesa de Manchita, la paridera avanza y hoy Chabeli nos enseña una cerca en la que ya suman más de 60 ovejas paridas con sus borregos. Así separa en pequeñas piaras a las nuevas mamás, a las que va a dar de comer una alpaca de heno. Mientras los corderitos juguetean, nuestra pastora hará balance de esta temporada, entre otras cosas, de su tándem con Antonio, el nuevo pastor, y cómo ha crecido el cachorro Lucas.

Continuamos en La Vera, con las cabras de Alejandro en plena sierra. Hoy le seguimos durante parte de su paseo diario con ellas pero, además, cuenta con una compañera de faena imprescindible: su perra China. Ella es la guardiana de las cabras a tiempo completo durante el otoño y se encarga de mantener al rebaño unido y a salvo.

Aunque Antonio y Manuel no comenzaron con buen pie la campaña, no han tardado en remontar. Hoy les vemos recoger aceituna con el vibrador manual, y nos comentan que ya llevan 3.000 kilos de aceituna. Parece que el esfuerzo de todo el año está dando resultados, y están contentos e ilusionados con ganas de seguir ampliando su plantación y produciendo aceituna para finalmente llegar a su meta, elaborar su propio aceite en la almazara familiar.