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A falta de unos días para cerrar la campaña de calabaza en Extremadura, todo apunta a una temporada con buenos resultados en calidad y producción, gracias a una meteorología favorable y rendimientos que rondan los 70.000 kilos por hectárea. Sin embargo, la demanda del mercado ha sido inferior a la de años anteriores. “El año pasado produjimos tres millones y medio mediante contrato; este año tenemos 8 ó 10 hectáreas, estaremos en un millón, pero por la demanda”, explica Juan José Mora, gerente de Delicias del Guadiana.

Por su parte, agricultores como, José María Sánchez, “es un cultivo bastante atractivo para nuestra explotación, pero también tiene sus inconvenientes; uno de ellos es que en este tiempo las lluvias son frecuentes y la mano de obra está muy escasa”. Desde el ámbito técnico, Manuel Sánchez, de Gelagri Ibérica, señala que “lo que vamos buscando es un color vistoso en naranja con mucha carne; utilizamos variedades tipo cacahuete, ya que el producto final en las congeladoras es para hacer cubitos”.
Este fin de semana miramos hacia La Puebla de Guadalupe por la conmemoración del 12 de octubre, día de la Hispanidad. Y entre estos dos focos transitamos nuestra media hora de radio: Guadalupe, América y el peso de la historia en un continuo viaje de ida y vuelta.
Por un lado, seguimos la estela de la semana pasada de agradecimiento al pueblo americano por la herencia gastronómica recibida tras el proceso de invasión y posterior colonización. Para ello, hacemos una parada ineludible en "el mundo chocolate", de la mano de Fernado Moro, la mitad del proyecto "Chocolate Moro": https://chocolatemoro.es/
En su paso por "Con mucho gusto", nos relata la historia de un proyecto "de ida y vuelta" (nacido en Nicaragua y desarrollado en Llerena), y que nos trae hasta Extremadura un concepto hasta ahora desconocido en el terruño, "bean to bear", o lo que es lo mismo, "del grano a la tableta". Un concepto de producción marcado por lo artesanal, valores éticos, sostenibles, y más que sabrosos.
Antes de escucharle, recibimos a Valentín Domínguez Cerro, miembro de nuestra querida y aliada Cofradía Extremeña de la Gastronomía. De su mano nos adentramos en el recetario de Fray Juan que a su vez , nos permite descubrir los sabores del interior del Real Monasterio de Nuestra Señora de Guadalupe, perfectamente catalogados...y contextualizados.
La voz de Valentín Domínguez nos recrea en los buñuelos de ortiga, las moragas, el muérgado, la sopa de menudillos y los repápalos de bacalao en escabeche. Esa creación, "el escabeche", además de sabrosa (sobre todo si lleva clavo), valiosa por su poder conservante.
¿Les apetece probarlos?
Les invitamos a ello con los sonidos aliñados por nuestro realizador Javier Iglesias, ¡con mucho gusto!
Comienza el fin de semana con tiempo soleado y con temperaturas mínimas frescas. Los registros han bajado de los 15ºC en buena parte de la región y de los 10 en fondos de valle del norte y del este.

En las próximas horas se formarán algunas nubes de evolución en las zonas de montaña de la parte más oriental, pero sin riesgo de precipitaciones. Las temperaturas no se moverán demasiado respecto a los valores de ayer, por lo que rebasaremos los 25ºC en la mayoría de las comarcas extremeñas y nos acercaremos a los 30 de manera puntual en Vegas Bajas. El viento será del este, más intenso al atardecer.

Las 14 comunidades autónomas gobernadas por el Partido Popular han rechazado participar en la Convención ‘Por un Pacto de Estado frente a la Emergencia Climática’, organizada por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico los días 13 y 14 de octubre en Ponferrada. En una declaración conjunta enviada al Ministerio, las autonomías populares se desmarcan del encuentro, mientras que el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico ha respondido que detener el desarrollo del pacto “no sería justo ni coherente” en plena fase de consulta pública con una ciudadanía “activa e implicada”.
Las comunidades gobernadas por el PP señalan que "No podemos compartir el planteamiento propagandístico del Pacto propuesto por el Gobierno y planteamos sustituirlo por una respuesta seria centrada en la adaptación, la prevención, la dotación de medios, la reforma legal y el impulso a las economías rurales, con seguridad jurídica y neutralidad tecnológica", han recalcado.
A lo largo del texto, han solicitado que esta Declaración conjunta se incluya en la próxima Conferencia Sectorial, que el Pacto de Estado contra la Emergencia Climática se finalice hasta acordar un marco de cogobernanza "real", que se activen de forma inmediata "grupos técnicos operativos", que el Gobierno les entregue de manera previa las memorias económico-financieras e indicadores territoriales, y la negociación de un Acuerdo por la Adaptación y el Buen Gobierno de las Emergencias, con financiación estable y criterios objetivos.
El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico considera que detener el desarrollo del Pacto de Estado contra la Emergencia Climática cuando el Ministerio está "en plena fase de consulta pública con una ciudadanía activa e implicada, no sería justo ni coherente con el compromiso adquirido".
El Ejecutivo ha reiterado su "firme" voluntad de colaboración para alcanzar un Pacto de Estado que "esté a la altura del reto y trascienda legislaturas". En este sentido, ha señalado que ya sabe que habrá "medidas concretas" del Pacto que "deberán debatirse en las conferencias sectoriales" y que se trabajará a través de grupos técnicos operativos, "según lo previsto en la hoja de ruta" del Pacto". El Departamento dirigido por Sara Aagesen, ha incidido en que la propuesta del Pacto ya incluye medidas orientadas a reforzar "la resiliencia y sostenibilidad" del sector primario, que confían en "poder enriquecer y concretar aún más con las aportaciones de quienes mejor conocen la realidad del campo".
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En este capítulo, hablamos sobre 3I/ATLAS, el tercer objeto interestelar detectado en nuestro Sistema Solar. Este cometa, observado desde la Tierra y desde Marte, muestra una composición inusual rica en dióxido de carbono que sugiere que se formó en una zona muy alejada de su estrella, en las regiones frías donde los hielos dominan sobre las rocas. Su paso por nuestro vecindario cósmico ofrece una oportunidad única para estudiar cómo se forman los cometas y los planetas en otros sistemas estelares, y para comparar esos procesos con los que dieron origen al nuestro. Nos lo cuenta Javier Licandro, del Grupo del Sistema Solar del Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC).
Actualidad medioambiental, naturaleza, biodiversidad, conservación, investigación y entornos naturales.
Con Jesús Teniente.
Badajoz es una ciudad de contradicciones, como cualquier otra.
Una parte de su sustancia histórica y patrimonial, esa que narran las agrietadas torres, las ermitas caídas y los puentes rotos, yace en forma de monumentos en serio riesgo de desaparición, clamando por auxilio en la Lista Roja de Hispania Nostra. Un patrimonio de conciencia, que sirvió, y mucho, a Badajoz a lo largo de su difícil periplo histórico.
Poco a poco desaparecen como si no fueran de nadie cuando son de todos, reflejos de una ciudad que no ha podido evitar los conflictos, cuyos testigos reclaman ser parte de su naturaleza.
Ruinas que permanecen, dejando que el tiempo les pase por encima, como si creyeran que todavía tienen algo que decir. Sus defensores, que también los tienen, ven en ellos posibilidades, evidencias y símbolos.
Jimmy Barnes, Hartmann, Altzi, If Only, Witness, Mud Slick, Stargazer, Primal Fear, Megadeth y Sección “Buscando Oro” con Metallica [Cliff Burton]. Con Pedro Barroso.